检验人员把螺蛳的头部和尾部进行分离，分开检验重金属含量。

    杭州网讯   西瓜被打色素会怎样？螺蛳重金属超标还能吃吗？这些都是我们经常在“吃”上的困惑。9月10日，杭州市市场监管局和杭州市食品安全监督协会，针对这些百姓关心的传言，开展一个酱腌菜、螺蛳、西瓜等食品的消费体验活动。

    工作人员亲自到浙江公正检测有限公司实验室进行样品的前处理活动。活动目的是了解酱腌菜中亚硝酸盐、螺蛳中重金属含量、西瓜注射水溶液变化情况。经过一个月的时间，现在结果出来了。

     打了甜味素的西瓜4天就烂了

    很多人消费者购买西瓜的时候怀疑西瓜被打了甜味剂和色素。这些甜味剂和色素不仅欺骗了消费者，还会对食用过的消费者的健康产生不良影响。

    检验人员对10只西瓜进行甜味剂和色素注射，由于所购买的西瓜样品合格，注射的为蓝色色素，以便更好的观察颜色扩散变化。之后的10内每天切开一个，观察其颜色和甜味的分布状况。再与另一批10只西瓜做对照实验。

    实验结果显示，注射甜味剂的西瓜从第三天开始有变化了：第三天切开的西瓜在注射甜味剂部位，与正常区域相比瓜瓤呈半透明状态，且有变质迹象。

    第四天开始，西瓜表面出现黑斑。第五天以后切开的西瓜表面和瓜瓤均腐烂严重且内外均有白色霉斑。同批次购买的未做任何处理的西瓜表面和内部瓜瓤均无腐烂变质，气味口感正常。

    10只注射色素的西瓜中色素扩散范围差异不大，分布不均且均未超过西瓜长度的1/2处。因此，在瓜内注射色素无法让整个西瓜颜色均匀。注射色素当天和第二天，瓜瓤未出现视觉上的明显变质。

    可是，第三天切开的西瓜，在注射色素范围出现可见腐烂迹象。第四天，剩余西瓜表面出现黑斑，内部腐烂逐步加剧。同批次购买的未做任何处理的西瓜表面和瓜瓤均无腐烂变质。

    可见，传言市面上在售的大批量的西瓜被注射甜味剂和色素，几乎是不可能的。

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