通过三年左右时间，进一步完善从田头到餐桌的食品安全全程管控体系，餐桌安全得到有效保障，公众满意度明显提高……

    昨天，杭州市政府发布《杭州市餐桌安全治理行动三年计划（2015—2017年）》，提出要实施六大方案，破解食品安全突出风险隐患、老百姓关心的热点难点问题。

    同时要求，各区、县（市）政府（管委会）将餐桌安全治理列入本部门2015年至2017年重点工作，细化工作方案，层层分解责任，抓好贯彻落实。

    实施“阳光餐饮”工程

    大力推进“五可”“阳光餐饮”工程建设，就是“后厨操作可视、企业管理可量、食材来源可溯、诚信承诺可查、群众感受可评”。

    打造杭州特色的“阳光餐饮”工程，提升餐饮单位量化等级，进一步规范餐饮业经营行为，落实餐饮食品安全企业主体责任，实现全市餐饮安全监管水平有明显提升，市民满意度有较大提高。

    实施农产品质量安全提质工程

    严格农业投入品管理，规范农药、兽药、肥料、饲料及饲料添加剂、保鲜剂、防腐剂、着色剂等的生产、经营和使用，加强对农产品收购、贮运环节质量的安全监管，严厉打击违法违规行为。

    加强对生猪屠宰定点企业和家禽定点屠宰厂的规范管理，严禁未经检疫或检验检疫不合格的猪肉、杀白家禽等产品出厂，严禁私屠滥宰。

    做好畜禽饲养进出栏管理，确保病死畜禽去向可查。

    加大农产品质量安全监测力度，提升基层监管能力，落实“红黑榜”制度。

    实施“三小一市场”整治

    提升工程

    以食品生产加工小作坊、小餐饮、食品小摊贩、农贸市场等“三小一市场”为整治重点，实行分类整治，探索综合监管，加强准入管理，强化执法查处。

    全面动态掌握“三小一市场”基本情况，严厉打击添加非食用物质、滥用食品添加剂、无证无照生产经营等违法行为，切实解决质量安全突出问题。