| 杭州武林商圈今年将引进至少50家首店 拱墅区如何“吃”出杭州第一？ |
| hwyst.hangzhou.com.cn 2025年05月21日 16:02:50 星期三 |
| 前不久，杭州2025年一季度经济运行情况发布，拱墅区在“餐饮业零售额”赛道拔得头筹，增速达8.5%，居全市第一。 民以食为天，近年来，餐饮收入已经成为拉动经济增长的强劲驱动力。拱墅区如何“吃”出杭州第一？ 烟火小巷和热闹商圈 都有好吃的 拱墅作为全省“消费第一区”，拥有杭州最多的商业综合体和餐饮业态，胜利河美食街的夜宵、大兜路的素食，各有各的特色。 中山北路、武林路、屏风街、百井坊巷……每一条街都曾以“好吃”出圈。中山北路就有200多家特色店，包括皮师傅、Cycle cycle、发酵食堂、青森料理、屠夫汉堡、安莎烘焙等。 近年来，拱墅区的各大商场也都在“吃”这件事情上“卷”了起来。 以武林商圈为例，杭州中心的豆库、半藏、山缓缓火锅、山野板扎、竹哩等，已经成为杭州美食江湖的“扛把子”。今年，杭州中心四季酒店的颂餐厅还上榜了2025杭州米其林一星。 嘉里中心已经成为“西餐聚集地”，汇聚倍乐、VIDA创意西班牙餐厅、泥靴、乔泰勒、B&C（黄油与面包）等众多西餐厅。 国大城市广场走的是“周边居民和上班族的午餐”路线，主打小而美。特别是3楼的正哥点心，靠着“早茶”已经成为“银发族”的社交据点。 一直走高奢路线的杭州大厦，近年来也在调整餐饮定位，引入Grid Coffee、DRUNK BAKER、本就BONJOUR等网红餐饮，重新盘活餐饮消费。 有着“梅妻鹤子”传说的梅鹤堂，正在打造“高端餐饮群”，陆续引进COWHERE、玉芝兰、兰誉川等餐厅。今年，玉芝兰还捧回了米其林一星。 在拱墅区，无论是烟火小巷还是热闹商圈，都把“吃”当成了一件大事。升腾的人间烟火和弥散的食物香气，吸引着一批又一批的顾客驻足。这也是拱墅区能“吃”出杭州第一的原因之一。 武林商圈已引入上百家“首店” 近年来，拱墅区还在“首店”赛道上偷偷发力。 2023年底，杭州中心开门营业，很快就凭着抓住年轻人胃口的选品能力，成为杭州最好吃的商场之一，也进一步推动武林商圈再次搅动杭州的“美食江湖”。 今年5月，杭州中心有两家餐饮店上新——网红冰淇淋“夏序”的快闪店“POPLab无边界主理空间”和江西菜餐厅“胡恰”。 “胡恰”在杭州中心6楼，主打江西菜。5月16日中午刚过12点，现场就排起了长队。 “11点多就来排队，人已经很多了。”小柯就在附近上班，当天特意和同事来打卡这家新店。 杭州中心的胡恰，是杭州首店，也是浙江首店。 “杭州是我们打入浙江市场的第一站。”胡恰浙江区域经理丁胜说，我们对杭州市中心的几家商场都做了调研，综合考虑后，决定入驻杭州中心。 在杭州开首店，胡恰的菜品也根据杭州人的口味做了调整，特别推出了“杭州辣”。 网红冰淇淋店“夏序”在杭州中心的“POPLab无边界主理空间”快闪店，已经在“五一”假期期间开业。 |
| 来源：都市快报 作者：记者 俞婷莉 王青 通讯员 梦诗三悦 编辑：叶丽姣 |
