杭州市西湖区翠苑街道翠苑五区社区老年食堂的千岛湖鱼煲近日在居民中走红，现捞鲜炖，肉质鲜嫩，深受喜爱。同时，黄姑山社区老年食堂的新菜品鉴会也成了热议话题。大家都说，翠苑的老年食堂越办越好了。

自浙江省第一家社区老年食堂在翠苑一区社区开办以来，“需求导向”“主动服务”一直是翠苑街道为老服务的关键词。这些食堂各具特色，不仅解决了老人吃饭难题，更成为他们的温馨家园。

贴心守护，“神仙菜品”暖胃更暖心

上午10点，虽已过早餐时间，翠苑五区社区老年食堂负责人叶方平仍为客人现做拌面，刚做完，四位阿姨又来预定千岛湖鱼煲。

千岛湖鱼煲售价45元一斤，老年人享八折优惠。阿姨们算着账：“4斤的鱼，4个人吃，每人36元，很划算！”

中午，叶方平捞出一条4斤多的千岛湖胖头鱼，处理后放入铁锅，加入食盐、胡椒粉、香菇汁、千岛湖啤酒等炖煮。揭开锅盖时，香气四溢。

叶方平介绍，千岛湖水质优良，胖头鱼无土腥味，肉质鲜嫩。食堂推荐原味、咸香和香辣三种口味，原味最畅销。“平均每三天卖出15条鱼。鱼从淳安直接运送，保证鲜活。”

作为淳安人，叶方平希望将家乡美味带到老年食堂。推出鱼煲既因鱼肉高蛋白、营养丰富，适合老年人，也希望年轻人多陪老人。“一条鱼一家人吃刚好，老年人带年轻人来，我们都打折。”

88岁的朱爷爷尝过后称赞：“食堂经常推新菜，味道都好。”

整洁明亮的就餐环境中，红烧肉、水煮虾、时令蔬菜等十余种菜品整齐摆放。菜品少油少盐、软烂易消化，每周更新菜单，食材从附近菜市新鲜选购。

居民杨阿姨说：“工作人员很细心，过饭点留的饭菜还是热的，这些小细节体现用心。”

每逢传统节日，食堂还组织包粽子、做艾草饺等活动，时令产品深受好评。

叶方平表示，将继续服务好老年人，不断推出新菜品，吸引年轻人就餐，让食堂成为家门口放心吃饭的地方。

搭建桥梁，新菜品鉴会飘出“幸福味”

“这鸭子炖得真烂乎，汤鲜而不腻。”居民李爷爷在黄姑山社区老年食堂的新菜品鉴会上称赞道。活动邀请数十位老年居民免费品尝笋干老鸭煲与炖豆腐。

上午10点半，食堂座无虚席。老人们围坐一起，期待新品，闲话家常。工作人员有序为每人送上热气腾腾的菜肴。

“炖豆腐入味又软嫩，牙口不好也能吃，食堂想到我们心坎里了。”祝奶奶尝后连连点头。

食堂负责人邓经理介绍，新菜品充分考虑老年人饮食特点与健康需求。“老鸭煲”选用麻鸭，搭配天目笋干与火腿片，小火慢炖一小时以上，出锅前加入枸杞和青菜。“炖豆腐”采用当日现制卤水老豆腐，手工掰块，配火腿片，经高压锅蒸煮后重新入锅加黑木耳收汁。所有菜品低盐低脂。

活动现场设意见征集区，老人们认真写下建议。陈奶奶笑着说：“盼食堂多出新菜，‘夕阳饭桌’越来越丰盛！”

该食堂也面向市民开放，附近“上班族”常来品尝。王女士说：“这里吃得放心、健康，口味不错，价格公道。”

食堂还提供“小哥”暖心餐，为附近新就业群体提供健康、实惠的就餐选择。

“食”力升级，传递“舌尖上的关怀”

在翠苑街道，老年食堂如温暖“明珠”，照亮老年人生活。从全省首家老年食堂在翠苑一区社区诞生，到如今多个社区食堂遍地开花，老年助餐服务绘就温馨民生画卷。

2003年，翠苑一区社区创办老年食堂，开启老年助餐服务新篇章。历经4次迭代，从仅50平方米、只供应午饭，发展到近300平方米、每日供应三餐的现代化食堂。4.0版本引入数字化手段，实现“智慧取餐、排餐、点餐和支付”，为老人提供便利与健康指导。

翠苑街道将成功经验向辖区内推广。九莲社区老年食堂简约舒适，设大桌方便家庭聚餐。居民蒋奶奶说：“我一个人住，做饭不方便。食堂饭菜新鲜，还能送餐上门，解决大难题。”

花园社区邻里食堂入口铺防滑垫，雨伞架、拐杖架摆放整齐。黑板上写着当日特色菜与价格。食堂还计划开展健康知识普及、防诈骗宣传等活动，成为老人友好空间。

社区老年食堂不仅是就餐场所，更是邻里情感交流的驿站。老人们围坐一起，品尝美味，欢声笑语。食堂解决“吃饭难题”，更成为社交、学习、享受生活的温馨家园。