对于众多家长而言，孩子在学校吃得如何始终是个牵挂，他们关心孩子在学校能否吃到营养、卫生的饭菜。在杭州，这个拥有近200万在校师生的城市，确保校园食品安全无疑是一项重大责任。

2024年，中小学校“示范食堂”建设项目被浙江省和杭州市列为民生实事项目，其中杭州市的目标任务是建设160家“示范食堂”。令人欣喜的是，截至11月30日，杭州市已有192所学校食堂完成了建设任务，并通过了省、市、区三级现场验收，任务完成率高达120%。

杭州市之江实验中学学校食堂

全省首个“示范食堂”VR全景线上展览 正式开启云游校园食堂之旅

为了让更多人能够直观地了解“示范食堂”的亮点，12月初，杭州市之江实验中学学校食堂推出了全省首个“示范食堂”VR全景线上展览。学生们和中学生们只需动动手指，就能通过校园食安数字化驾驶舱大屏开启一场云游之旅，学生售餐间、洗消间、烹饪间、学生餐厅、教师餐厅等场所都能“一键直达”。家长们也可以通过线上浏览VR实景，了解并监督食堂的管理情况。

作为今年中小学“示范食堂”重点改造培育对象，近日，杭州市之江实验中学学校食堂推出了全省首个“示范食堂”VR全景线上展览。“通过这个显示屏可以实时看到食堂后厨的加工操作流程、功能布局，原来我们每天吃的饭菜都是这么烹饪出来的，这样播放公示出来还蛮有意思的。”一名中学生指着屏幕说道。

西湖区市监局餐饮科负责人表示，这种VR全景线上展示方式是全省首创，与传统的线下展览相比，观看更加便捷，宣传范围也更广。通过显示屏，大家能够实时看到食堂后厨的加工操作流程、功能布局等细节，让人对每天吃的饭菜有了更深入的了解。

杭州市之江实验中学学校食堂

杭州中小学校“示范食堂” 惠及在校师生28.57万人

杭州市场监管部门在“示范食堂”建设过程中，为学校提供专业技术支持和指导，对食堂建设现状开展全面系统检查，对改造提升开展全流程技术指导，并对学校食品安全管理人员开展全方位业务培训。

在“示范食堂”建设过程中，杭州市场监管部门提供了全方位的专业技术支持和指导。他们对食堂建设现状进行了全面系统的检查，对改造提升过程进行了全流程的技术指导，并对学校食品安全管理人员进行了业务培训。通过线下督察、线上巡检等形式，市场监管部门严格把控进度和质量，对发现的问题进行立行立改、闭环管理。

杭州市新华实验小学

值得一提的是，杭州市场监管部门还通过“校园智治”系统开展食品安全线上巡查，运用自动抓拍和物联感知等手段进行风险预警。同时，全面落实食品安全校长责任制，配齐食品安全总监和食品安全管理员，进一步加强管理水平。此外，通过推广承包经营、委托服务合同示范文本，完善准入退出机制，也有效规范了经营行为。

杭州市笕正小学校园食堂

为了全面提升食堂的示范效应，杭州还将亚运食品安全保障经验融入示范建设中，全力打造“硬件示范、色标示范、卡位示范、合同示范”的后亚运时代中小学示范食堂样板。

如今，在杭州的这些“示范食堂”里，孩子们可以享受到更加安全、营养、卫生的餐饮服务，家长们也可以更加放心地让孩子在学校就餐了。