5月,临近毕业季,紧接着火爆的求职季节将接踵而至,各地青年人才是否会选择来杭州呢?去年底,杭州出台了“春雨计划”,全方位保障新市民和青年群体来杭州就业创业和生活,成为杭州吸引人才的一个“大招”。
这个“大招”不仅关心青年群体的求职、住房等大事,甚至还关心起了他们的生活细节—吃饭问题,在“春雨计划”中提到“推进社区食堂建设运营,推动不同收入水平、不同年龄阶段的新老市民随心吃”,这一条文看似普通却能温暖人心。
年轻人现在在杭州“有处吃”“就近吃”“吃得好”吗?近日,记者走进拱墅的多家社区食堂,看看他们的实际运营情况是否吸引到更多年轻人的光顾。
5月16日中午11点左右,记者来到了位于湖墅街道的仓基新村阳光食堂,食堂内部装修淡雅,但是整体装修比传统食堂的又多了一份精致。在明档区,摆着荤素不一、品类繁多的各种菜品,色泽诱人,菜品的价格就在入口的墙壁上张贴着,素菜3~7元,小份荤菜也在单价也在10元以内。
“我们这里每天的菜品都有40多个,一周换一次菜单,主要分为小碟菜、时令菜、特色菜和锅仔类。”阳光食堂的负责人吴辉强告诉记者。
未到饭点,食堂已经开始陆陆续续的来人了,吴辉强介绍,仓基新村阳光食堂从2015年开始建设,如今已经全面转型为社区食堂了。“现在我们光顾我们这里的只有40%是老年人,剩余的都是中青年。”
为了吸引更多青年人,仓基新村阳光食堂,花了不少心思。“从去年开始,我发现来我们这里就餐的年轻人越来越多,不少都是在附近上班的,之前我们主要是杭帮菜,为了贴近年轻人口味我们增加了融合菜,锅仔之类。”
吴辉强介绍到,在他们食堂11点之前就餐的基本是辖区内的老年人,11点之后就是年轻人的主场了,“所以11点半之后,我们就换适合年轻人吃的菜品,甚至米饭都会换成硬的。”
“今天我们三个人一起点了松子桂鱼、白切鸡,搭配两道时令蔬菜。”在附近上班的陈小姐中午约上了两个同事一起前来用餐。“现在我们也比较重视吃得健康,外卖吃多了,对身体也不好。而且这里价格对我们来说也很友好,物美价廉,我们偶尔还会来这里点两道菜小聚一下。”陈小姐笑着说道。
陈小姐二十多岁,去年刚刚来到杭州工作,“杭州对年轻人非常有吸引力啊,也是年轻人最向往的城市之一,我来了之后发现这边对年轻人确实非常友好,现在连我们的吃饭问题都保障住了,真的很暖心。”
去年10月份开业的孔家埭社区和畔餐厅,装修风格非常怀旧,和大部分食堂不同的是,这里采用的是自助取餐形式,顾客可以根据自己的喜好选择菜品,最后按重量计费,荤素同价都是28.8元/斤,有特色的装修风格和友好的价格也吸引了不少年轻人过来“蹭饭”。
“按照市面上最多的‘小碗菜’形式,大家顶多点两三个菜,有时候还会浪费。现在称重的模式,同种价格可以吃到更多品类。而且不容易造成浪费。”食堂负责人沈小军说道。
胡先生在附近上班,因为有了和畔餐厅,解决了他每天“不知道吃什么”的烦恼。“外卖点来点去就那几种,口味又都很重,在外面工作也想吃到‘妈妈的味道’。这里的菜就有‘妈妈的味道’。”胡先生一边吃一边分享道。
沈小军还介绍道:“为了让更多的年轻人知道我们,我们的食堂也上架了一些网络平台,吸引他们过来打卡。”
记者观察下来,每个社区食堂,年轻人的比例占比达到了一半,很多看起来都是老食客了。从二十来岁的年轻人到七八十岁的老年人,社区食堂让他们在这个空间聚集在一起,丰富的菜品选择让他们在短暂的时间内可以共享这份人间烟火气。