近日，杭州各大超市开始卖“铁”酱油——酱油中加入铁的合成物，可预防缺铁性贫血。获知这信息，不少市民纷纷打来电话咨询，柯桥什么时候也有含铁酱油。

　　“目前我县还没有推广含铁酱油。”县疾控中心相关工作人员介绍说，铁酱油的原理是，在酱油中加入一种依地铁(EDTA)作为添加剂，这种铁合成物是安全、有效的。2003年，中国得到全球改善营养联盟(GAIN)的资助，先后在贵州、江苏、河北、广东、吉林、北京、广西等7省(区、市)实施利用铁强化酱油，改善我国居民缺铁性贫血试点。2009年8月，我省金华、衢州开始推广铁强化酱油项目。日前，杭州也已在全市推广。

　　记者走访柯桥几家超市，发现基本上没有这一概念的酱油，而且几乎在所有酱油的成分中，记者只看到了大豆等成分，却很少看到有铁元素的成分。问了几个销售酱油的营业员，她们都说，没有听说过“铁”酱油。

　　据了解，这种含铁酱油，每公斤比普通酱油贵2角钱左右。生产含铁酱油，绍兴传统的酱油厂家有没有兴趣呢？记者随后采访了几家酱油厂相关负责人，他们对生产含铁酱油兴趣都不大。

　　“我们的酱油是纯手工酿制的，主要注重酱油的质量和口感，对于生产含铁酱油没考虑过。”绍兴咸亨食品厂的陶总介绍说，目前他们生产的酱油销售非常好。另外，他们正在研发一种新产品。

　　我县酱油生产重点企业绍兴至味酱油食品有限公司相关工作人员也表示，生产含铁酱油技术很简单，只要加入依地铁(EDTA)就可以，但现在跟风生产含铁酱油意义不大。

　　记者又咨询了安昌、华舍等几家酱油酿造厂，几名工作人员坦言，生产含铁酱油的确是个契机，但还得看消费者的反应再决定要不要生产。