●油焖春笋

原料：春笋、酱油、芝麻油、白糖、花椒、味精、色拉油

1.将春笋洗净，对剖开，用刀拍松，切成5厘米左右的笋段。

2.将炒锅烧热，下色拉油，放入花椒，炸香后捞出。

3.将春笋入锅煸炒，至色呈微黄时，即加入酱油、白糖和水，用小火烧5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上芝麻油即成。

●虾油鸡

配料：三黄鸡、黄油、虾油卤

1.将三黄鸡入开水锅里与姜片同煮开,去血污浮沫.捞出

2.将鸡汤放黄酒、虾油卤(超市里有现成卖的)，煮开后，放凉。

3.把煮熟凉透的三黄鸡切件后，浸到虾油鸡汤里，放入冰箱，浸置两天。

4.吃时，拿出来装盘即可。