| 最近杭州天气不错 新一股强冷空气已经启程 |
| hwyst.hangzhou.com.cn 2024年09月27日 09:25:22 星期五 |
| 新生代茶人技艺大比拼 由夏入秋之际，一群新生代茶人热火朝天地比拼着炒茶技艺。昨天（9月26日），第二届西湖龙井茶核心产区新生代茶人非遗技艺传承竞赛交流活动在杭州龙冠实业有限公司制茶中心举行。本次交流活动由杭州市西湖街道办事处和杭州西湖龙井茶核心产区商会共同组织。 半日清茶偷闲趣，一杯龙井是平生。新生代茶人根据抽签结果坐定后，就在炒锅里熟练地开始青锅。鲜叶遇到百余摄氏度的炒茶锅，瞬间就发出噼噼啪啪的爆裂声。手掌紧随其后将鲜叶抓起又抖落，在翻腾中透出青草气味。“小青锅、大辉锅”，学员有条不紊地炒着，额头渗出密密的汗珠，扁平光滑的西湖龙井干茶就在炒锅的热气与新生代茶人的热情交融中成型亮相。现场气氛热烈而有序。 “前几年都没有参加炒茶的学习。今年夏天一到，心里那股想要学习炒茶的心就跟气温一样热火起来。”来自徐金友大师工作室集训点的孙思鹏说，“作为第一期学员来参加这次交流活动很紧张也很忐忑，但更多的还是开心。通过和炒茶大师、新生代茶人的交流，我对西湖龙井的认识更多了。” 2024年夏末，西湖街道企业、大师工作室等共计14家社会力量依据往年经验，自发举办公益性炒制技艺集训，继续提供给有学习兴趣的年轻人学习炒茶技艺的机会。今年集训共有190名新生代茶人参与，其中一年级学员新增46名。 在190名学员中，14家炒茶集训点共计选拔了35名新生代茶人参加此次交流活动，其中男性学员20名、女性学员15名，以80后新生代茶人为主导（共计21名），年纪最小的还不满20周岁。 近年来，杭州西湖风景名胜区通过建立健全“政府主导+社会参与”的绿茶制作技艺（西湖龙井）人才培养模式，一方面培育了越来越多喜爱西湖龙井炒茶技艺的年轻人，另一方面给予了辖区内企业、大师工作室等单位承担社会责任的平台。古老技艺与青春力量的“双向奔赴”，为绿茶制作技艺（西湖龙井）师徒传承又添了浓墨重彩的一笔。 |
| 来源：都市快报 作者：记者 孙蒨 余夕雯 通讯员 章宁 编辑：郑海云 |
