可能没有哪个城市会像杭州这样，对腊八粥有这么高的期待。腊八节，喝上一碗腊八粥，才算过了一个真正的腊八节，而灵隐寺的腊八粥是大众的首选。

一碗腊八粥，温暖了一座城，今年的腊八粥更是加入了深深的祝福！

灵隐寺严格按照疫情防控要求熬制、派送腊八粥。参与熬制腊八粥的人员，也都进行了核酸检测。送粥车辆，也定时定点进行消毒，确保每一碗腊八粥都可安全食用。

腊八期间，灵隐寺向杭州市部分养老机构和社区，派送腊八粥，以表达社会的关怀，而寺院内不再举行腊八施粥活动，市民游客格外注意，不要跑空了！

连续14年的甜蜜传达

成为杭州人民口中的珍贵的默契

每年腊月开始，灵隐寺都会准时开锅，大锅一刻不停，一直到腊月初八才结束。从1月13日（庚子腊月初一）凌晨开始，六口蒸汽大锅，24小时不间断地煮粥，每天生产近4万份腊八粥。

今年，灵隐寺征集慈善公益机构和爱心发放单位（包括社区）一起分发腊八粥，分头将腊八节的温暖送往重点工程工地、铁路高速公路、地铁长途客运站、街道社区、医院养老院、福利院等。

杭州灵隐寺每天派出六辆公益车送粥到社区，从腊月初一到腊月初八上午，都为杭州和周边城市的民众派送香糯可口的腊八粥。

杭州灵隐寺聚集社会力量，共同弘扬传统民俗文化，这个送粥传统已经连续了14年了，派送的分数从刚开始的10万份，增加到了如今的30多万份。

整个杭州城以送腊八粥为纽带，互相勉励，互相沟通，共祝新年。

从宋代而来的吃粥习俗

深深刻在杭州人民的记忆里

杭州灵隐寺成立“浙江灵隐非物质文化遗产研究保护中心”，将腊八节的传供讲经和灵隐寺腊八节习俗相关的诗词文赋、民间传说，甚至包括腊八粥的配方、做法等共同申遗。

“灵隐腊八节习俗”先后入选第六批杭州市非物质文化遗产、第五批浙江省非物质文化遗产。2018年，灵隐寺被确认为《灵隐腊八节习俗》保护单位。目前“腊八节习俗”已经完成“国家级非物质文化遗产名录”申报立项，进入公示阶段。

杭州人吃灵隐寺的腊八粥，最早可以追溯到宋代。周密在《武林旧事》中追忆南宋临安（即今杭州）的繁华时说：“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈（音xùn，蘑菇）、柿、栗（外加粟米和豆）之类做粥，谓之'腊八粥'。

一碗腊八粥，不仅仅是一份爱和温暖的传递，更是中华优秀传统文化的一种传承。光泉法师认为：灵隐寺为传统民俗节日的现代阐述做了很多努力，目的是挖掘中华传统节日的现代意义。重视并保护中华民族深远的历史文化、博大精深的文化资源。 

灵隐腊八粥的独家配方

12种食材分配讲究

灵隐寺腊八粥的食材丰富营养，要用上12种。花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果、糯米、大米、桂花、白砂糖。

食材配比：红枣1、桂圆1、蜜枣1、花生1、莲子1、白果1、红豆2、芸豆2、糯米3、大米5、白砂糖1，外加少量桂花，稠厚香糯。

食材都是经过精心淘洗挑选，除桂花和白砂糖外，其它使用食材都需挑选、洗净、晾干。

比如白果，手工敲去硬壳再剥皮淘洗，蒸熟冷却后放冰箱保存；莲子三小时泡发，每小时换水一次；桂圆肉也需要快速淘洗晾干；红枣、芸豆、花生、红豆等，需要挑选淘洗。  

灵隐寺法师每天都在腊八粥熬制现场忙碌，保证一碗腊八粥香糯可口。

灵隐寺按申遗标准来熬制腊八粥，熬好一锅粥，大约要三个半小时，不仅是实实在在的“功夫粥”，而且是继承传统的“文化粥”，只有你亲口品尝才香糯自知。

特别注意：

1.灵隐腊八粥不添加任何防腐剂，常温保质期不超过2日。每日发放的粥皆为当日凌晨熬制，请广大市民及时食用，以免久放变质。

2.灵隐寺的腊八粥，全部采用环保材料铝箔碗包装，切勿直接放入微波炉加热（以免发生意外）。推荐把粥倒入常用炊具内加热。