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西湖区“烟火气”菜市再+1!年轻人想学厨艺来这找“厨神”
hwyst.hangzhou.com.cn  2025年01月16日 09:04:52 星期四

干净整洁的市场、整齐划一的招牌、配套完善的基础设施……作为千家万户的“菜篮子”,农贸市场干净整洁、购物便利,广大群众才会放心。近日,升级后的古荡菜市,重新开门迎客。

据悉,杭州市西湖区古荡菜市建于1996年。为更好地适应群众生活所需,从2014年起,市场共经历了多次提升改造,从增加空调、铺地砖,再到装上数字化管理系统,这个最初的“马路菜市场”变为了城西人很爱逛的“生活综合体”。经过升级改造,如今的市场区域划分合理,菜品摆放整齐,还实现了人车分流。

“整个改造过程很丝滑,搬到临时过渡点也能保持生意不断档,改造好的菜场也带来了更多的人流量,我们生意也更有盼头。”商户们开心地说。

在肉类区,人称“卖肉西施”的经营户许丽丽正在摊位上忙得热火朝天。“现在菜场改造好了,人多,人气旺,根本忙不过来!”她说,“改造后的摊位费也没有上涨,环境还越来越好,我们做生意的心情都跟着变好了。”

市场不仅有“颜值”,而且更“硬核”。每个摊位上,都有一块屏幕清晰显示当日菜品的各类信息,消费者可以在屏幕上查询有关菜品的种类、摊主的健康证、店铺的营业执照等。同时,为了保障残疾人、老年人、儿童以及其他行动不便者安全通行和使用便利,古荡菜市出入口设置了轮椅坡道和坡道扶手,让市民购物感受到安全、健康和放心。

“一碗小馄饨,6元,鲜肉馅儿,汤里加入虾皮、榨菜丝、小葱和猪油,简简单单,吃起来却很香。”早上8点多,古荡菜市的早餐一条街人来人往,路过的上班族、刚好“马大嫂”在各个门店窗口买早餐。不少人走进店里,点上一碗小馄饨或是拌面,再搭配锅贴、小笼包,美美开启新的一天。除了早餐一条街,改造升级的古荡菜市还将增加了咖啡店、花店、共富特色等摊位,让居民在买菜的同时也多了新选择。

“听说下周还有咖啡店开业,买完菜再来一杯咖啡,这个组合太赞了。”90后的小胡是附近的租户,对于农贸市场新增加的业态,她赞不绝口。

“我们想让这里变成一个让年轻人都愿意来逛的农贸市场。”古荡菜市负责人郁红梅介绍说,“除了花店、咖啡店、餐饮店,我们还打造了‘共享厨房’,想学做菜的年轻人可以来这里找‘民间厨神’,手把手地教你。后续,菜市还将上线‘小程序点餐’,让美食送餐上门。”

来源:杭州网、杭州通客户端 作者:记者 楼子璇 实习记者 赵诗楠 通讯员 章洁 编辑:程慧雨
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