近日，由西湖区市场监管局牵头起草的浙江省首个《农贸市场食品安全管理规范》团体标准正式发布。该标准规定了农贸市场食品安全管理的基本要求、进货查验、食品存储与运输、食品销售过程控制、检验检测与风险管控、食品安全突发事件应急处置和消费者权益保护的要求，凝聚了辖区市场主办方、经营户、行业专家及检测机构等多方共识与智慧，标志着西湖区在推动农贸市场食品安全管理走向标准化、规范化和精细化方面取得关键突破。

标准指出，市场开办者应配备食品安全员，应定期组织食品安全知识培训，每年培训不少于40h；销售场地及设施设备，在每日收市后应及时开展场地清洗，每周实施不少于1次全面消毒；存在明确保质期的食品，保存期限自保质期满之日不应少于6个月；鲜肉经营区域环境温度应控制在25℃以下等。

近年来，西湖区深入贯彻落实《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，积极响应政策号召与市场监管需求，以提升市场整体品质为核心，依据《浙江省星级文明规范市场标准》，持续推进农贸市场提质升级。截至目前，西湖区通过空间美学改造、业态创新布局和食品安全检测强化，已完成20家农贸市场的提升改造工程。

该团体标准将于2025年9月5日起正式实施。