“不仅要安全、美味，还应有规范的服务、舒适的环境，以及符合自身特色的品牌文化……”5月17日，市品牌办、市旅委和市贸易局共同发布了一份《杭州美食（餐饮）行业品牌评价标准》，引领美食业健康发展，积极打造品质餐饮行业。

此次标准主要结合产品、服务、文化、经营、责任等五大维度28项指标，分别从美食行业菜品质量、服务水平、文化创新能力、可持续发展能力、企业社会责任等方面勾勒出杭州美食行业品牌建设方向。“杭州的餐饮业是较早进入市场化的行业，许多餐饮企业及企业的投资者、经营者在竞争中学会了适应市场、引导消费、开发新品、提升服务、现代管理的能力，但随着杭州城市化进程加快，美食行业的竞争越来越激烈。”标准中建议，美食企业要有清晰的品牌定位，包括菜肴风格、消费群体、品牌标识等，要积极打造特色品牌，体现出自身独特品牌的价值追求。

据了解，该标准是在充分走访杭州相关知名美食行业、市民代表、召开专家评审会并广泛征求意见的基础上制定而成。