泔水油的原料就是地沟捞出的废弃物

对于前天报道的杭网记者联合义东工商查获泔水油黑窝点后，因这次的数量较多，究竟如何处置这批货，没有手续能不能收购？记者就此问题采访了相关部门，首先环保部门回答是先去工商部门登记后，在到环保部门审批手续。而卫生及城管对收购地沟油、泔水油也有很严格的审批手续，没有审批过的一定不能从事收购，加工地沟油、泔水油。对没有营业执照的非法黑窝点坚决给予取缔。严重的将追究刑事责任。

“地沟油”和“泔水油”两者区别

杭州网记者了解，在百姓眼里，“地沟油”和“泔水油”就是同一种物质两个名称。而在业内，两者其实是不同的。义乌一位“地沟油”经营者近日向记者透露了相关区别以及“泔水油”进入餐桌的过程。

“现在很多报道，把‘地沟油’和‘泔水油’混为一谈，其实两者是有区别的。”该位举报人说。“通常称的‘地沟油’，就是从饭店的下水道中捞出的。这种油，不仅有植物油、动物油，甚至还有机油、柴油和粪便等”。

“从地沟里捞出的油，气味很重，熬制后成膏状，容易凝固。”知情人称。

此外，饭店的清洗餐具用的洗衣粉、洗洁精等，也会一并进入地沟。

这些化学物质，容易与油脂发生反应，生成别的物质。所以，“地沟油”进入食用油市场，基本上没有可能。

而“泔水油”，就是从饭店吃剩下的剩饭、剩菜中提炼出来的，或者是炸东西剩下的“老油”，一般不会混有柴油和机油。

知情人称，尽管“泔水油”的成分复杂，但都是可以食用的植物油和动物油，即使被食用，食用者也不会立刻出现问题。

这位知情人称，正因为如此，所以，有些大型快餐企业，炸东西使用过的“老油”，不经过净化，就会直接流入食用市场。