高租金、客流冷热不均、停车难等问题致经营维艰

    “以前几乎家家吃客盈门，现在却不得不担心‘钱途’。”七八年前，绿茶、旅马、蓝莲餐厅的出现，让这种深藏于西湖景区的“赏景”餐厅，出现天天排队的场面，并迅速蔓延开来。

    然而，数年之后，面临新一轮租约到期，不少景区餐厅却曝出离场、歇业的消息。有餐饮老板开始思考，在租金偏高、人流量两极分化、停车难等现实问题面前，进驻景区开餐饮是否变成了一条“险途”？高悬转让牌 不少人气餐厅退出景区

    前不久一个晚上，江南阿二老板何学峰在朋友圈发微信——“再见，龙井”，寥寥数字、一张餐厅照片以及餐厅定位图，算是与这家位于龙井路上的十年老店道别。

    早已进军商圈、玩起了新式餐饮的何学峰对此倒是显得很平静。“除了有不舍，还感到轻松了。”

    2009年开业的蓝莲龙井店，红得发紫。那一阵“杭儿风”，让不少吃货跟紧着餐馆的步调“西进”。如今，不停在杭城商圈跑马圈地开辟升级版新店之后，蓝莲悄然关停了龙井路上的“风景店”。

    “工作日的晚饭时间不仅要等餐位，还要等车位。后来，多了代客泊车的侍应生。”回想起当时景区餐厅一派繁忙，呼朋唤友赏景而来，吃饭喝茶驾车而归的场景，杭城吃货小廷表示，当时为了风景和美食等候“心甘如饴”。但这些年，随着城中餐厅越开越多，一家一家轮着尝鲜都来不及。另一边，奔赴景区餐厅之路“一脚油门又一脚刹车”，让小廷打起了退堂鼓，“光顾景区餐厅的次数也跟着骤减了。”

    与江南阿二、蓝莲一样，6月以来，杭城部分景区餐厅高悬了转让牌，纷纷打算撤离这块曾经的餐饮“沃土”。有知情人士表示，一些景区地段较好的餐馆人去楼空已有些时日，租金却依然坚挺，等待新一轮租客。“1000平方米的餐厅，挂了90万元的年租金报价，不少接盘者都是有心无力。”

    面临租约到期 高昂租金直戳景区餐厅“痛点”

    十年来，经过整治后的西湖变得更美了，这成为了景区餐饮的最大资本，也是城中餐饮所望尘莫及的。渐渐地，当名气响了、客人多了，在景区开餐厅这件事变得不那么简单了。

    景区餐厅为何频频让餐饮老板“退避三舍”？业内人士表示，目前恰好面临五年租约、八年租约到期的时间节点，不少餐饮老板在景区的店铺，面临高租金、人流量两极分化、停车难等现实问题，不得不忍痛割爱。

    “节假日去景区赏景估计多数人喜欢，但就餐就不一定了。”深谙景区节假日“痛点”，白领王先生表示，比如停车，全家为了在景区吃个饭得“兵分多路”抢位。王先生自己得穿过人海，兜上一公里找到一个停车位，或只能停到价格不低的景区停车场。最终，王先生一家选择去景区玩，回市区吃饭。

    蓝莲龙井店年租金从33万元飙涨至90万元，江南阿二龙井店面对着约百万元的年租金，他们都打起了退堂鼓。不少餐饮人表示，当利润已经无法和租金压力相抗衡时，选择离开也不失为良策。

    经营着一家景区私房菜餐馆的“耕读堂”老板汪友鸿，在去还是留这道选择题前，表现得有些无助。“现在的生意只够保本。”汪友鸿表示，景区周末人丁兴旺，停车位极度稀缺，所幸的是餐饮生意跟着水涨船高。但一到工作日，经营就有些惨淡。

    “人流量两极分化严重的景区店，生意额只能排到杭城所有门店的中间水平。”坐拥数家连锁店的弄堂里合伙人汪俊杰发现，他们家风景好的门店的营收已被新冒出来的湖滨店、印象城店、和达城等门店甩开了一大截。“商场在配套设施、聚人气、管理团队、优惠力度方面做得更好，对餐饮商家来说，更有吸引力。”