都市快报讯 杭州人的菜篮子、米袋子，老农都市场原址重建的农都美食小镇，今年年底就要回归了。

1999年，位于拱墅区石桥路115号的农都农副产品批发交易市场开业。一时间，这里成了很多人的米袋子和菜篮子，活蹦乱跳的鱼儿，新鲜的蔬菜，过年过节的糖果，从这里走向千家万户的餐桌，承载了家里的那口滋味。

但这份滋味在2012年底戛然而止。之后，原农副产品批发市场整体搬迁至萧山。 “此地空余黄鹤楼“是否还能再回到大家的餐桌，也成为杭州人的一份惦念。

好在，它转身为“城市厨房”，回来了。今天上午，记者去实地探访了一下。

在石桥路与德胜中路交界口，一片像蓝色积木的建筑，就是农都美食小镇。

负1楼海鲜，1楼冻品，2楼副食，

3楼“百县千碗”，4-5楼保利影院

“城市厨房”里都有什么呢？

小镇相关负责人介绍，从负1楼到5楼，分工明确，共同构成一个31万方的自选“超级碗”，大家可以像逛商场、逛超市一样，逛市场。

负1楼有个名字叫“五湖四海”，主打海鲜。美国、加拿大、法国、智利、南非、西班牙、越南、日本……全世界的海鲜都将被搬到这里。在这里，你可以买各种上好的新鲜海鲜，像日本的查鱼、南非的岩龙虾、西班牙的金枪鱼、法国的蓝口贝、加拿大的北极贝，应有尽有。

1楼是冷链冻品，同样汇聚了全世界的好食材。泰国、马来西亚的冻干榴莲，巴西的牛腱子，德国的生猪肉，乌拉圭的羊肉，可以找到很多顶尖好货，因此它又叫“冷联世界”。

2楼有来自世界各地的蔬菜、水果，也有人参、鹿茸等养生保健品，还有各类茶叶，是一个热闹的生活市集。小镇给这一层起的名字叫“本草纲目”。

3楼叫“百县千碗”，有浙江省11个地市、90个县市区的200多家美食店，“足不出户吃遍浙江省”，说的就是这里，像丽水馆可以吃到景宁畲族同胞带来的好畲“味”； 衢州馆可以吃到地道的三头一掌、烤饼；台州馆、舟山馆、宁波馆、温州馆则把当地的海鲜烹饪技术都搬过来了。

不仅有，还很地道，是小镇 “百县千碗”引进商家的一个原则。“就像绍兴的咸亨酒店，我们引进的店，希望都是非常地道的当地味道，能让大家找到家乡的味道。”

4-5楼为休息娱乐区域，有一个超级大的保利电影院，还有室内游乐场等游玩店。

可买、可现场烹饪

将成为自选超市中的“超级碗”

跟印象里的批发市场不同，小镇将是一个自选超市。不管是酒店、餐厅来批发，还是普通老百姓采购， 都可以随便逛，随便买。

更特别的是，这里不只是大家厨房食材的“储物柜”，还有厨具、厨师，是一个真正冒着烟火气的“城市厨房”。

“采购完，可以去三楼的‘百县千碗’吃饭，也可以拿出一部分食材，直接在现场让厨师烧了吃，就像盒马鲜生、超级物种等新零售超市一样。”

在市场里坐下来，好好吃一顿饭？考验的不止是食材，更是环境。

“小镇按照4A级景区的标准设计的，从外到里，颜值都很高，不仅能让大家坐下来吃饭，可能还会吸引很多人来打卡。”该负责人像我们描述了，小镇未来的样子。

小镇由裙楼衔接3幢塔楼组合而成，塔楼外立面主要是玻璃幕墙，竖向建筑肌理结构，裙楼为横向肌理，整体构成 “农”的主题。裙楼有一片屋顶花园， 到了晚上，在灯光的映衬下，就像绿色的梯田上迎风起伏的麦浪。

室内的风格，则根据每一层的食材品类而不同。

负1楼到2楼，大家以采购为主，设计上，更偏重简约工业风。3楼汇聚了浙江省各地美食，将设计成浙江的“文和友”，不仅有各地美食，更在设计中展现食物的文化背景和大家的味觉记忆。

食品安全溯源、农产品直播，

未来还有满满科技感

汇聚万千食材，绕不过食品安全这一关。

未来，小镇如何保障家庭餐桌、公共餐桌“两张桌子”的食品安全呢？

BIM智慧管理平台、产业大数据平台、食品安全溯源平台、农产品直播四大数字平台将随着小镇营业而上线。

BIM智慧管理平台，将打通各子系统，环境、温度、人流、停车位信息、投诉等信息都在这个平台上，人、事、物统一管理。

产业大数据平台，能够分析商户的经营状况、洞察消费者趋势等垂直业务的大数据应用场景。

食品安全溯源平台，则以农产品安全溯源为抓手，牢牢把控食品安全。农产品直播，利用直播卖货，打造农都“直播小镇”品牌。

年底，小镇开业时，大家可以去看看，找一找曾经的记忆和味道。