最近，媒体报道了麦当劳麦乐鸡使用食品添加剂的问题。有位网友“吃得健康”提出了担忧：很多产品中都有食品添加剂，搞得老百姓心慌慌的。对于添加剂，我们应该如何正确看待？

市质监局副局长卢建祥介绍，我们的生活离不开各种各类的食品添加剂。合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色、香、味。

但同时，食品添加剂在使用时要严格控制使用量。国家为此专门制定了食品安全标准，规范食品添加剂的使用范围和使用量。“只要严格依照国家食品安全标准使用食品添加剂，产品应当是安全可靠的。”

据了解，质监部门一直加强对食品添加剂生产企业和食品生产加工企业使用食品添加剂的监管。根据《食品添加剂生产监督管理规定》，质监部门对食品生产企业使用食品添加剂实施申报制度，要求企业将本单位使用的食品添加剂的名称、使用量等向质监部门申报。目前，我市食品生产企业食品添加剂使用情况申报率已达100%。

另外，质监部门还对企业在生产过程中使用食品添加剂情况进行监督。所有食品必须按使用量大小明确标注各种配料，特别是在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，必须标明具体名称，让消费者吃得放心。