编者按：食品安全与我们每个人都息息相关，这是一个城市经济发展水平和人民生活品质的重要标志，是杭州共建共享“生活品质之城”的核心内容，也是杭州网一直关注的民生热点。昨天，杭州网全程直播2010杭州市“食品质量安全进我家”半年度指数发布，今天杭网议事厅7月“热点热议”，邀请市人大常委会委员和各有关部门负责人，与网友们共议食品安全话题。 》》》点击相关专题 嘉宾： 市人大常委会教科文卫工委副主任 奚国强 市质监局副局长 卢建祥 市农业局副局长 赵敏 市食品药品监督管理局食品安全监察协调处处长 陈勇军 市工商局消保处处长 陶金 食品安全一直备受人们关注。然而近些年，如劣质奶粉、劣质粉丝，假酒中毒等一系列事件被曝光。这不能不让我们反思，食品安全问题的存在。“民以食为天，食以安为先。”这句话是今天各食品安全监管部门的共识，在现场出现的频率非常高。 食品安全领域内有一个共性问题：涉及食品药品安全问题，从奶粉“三聚氰胺”超标到“毒豇豆”，再到近期的“地沟油”，问题种类繁多，涉及到生产加工、流通、消费等各个环节。 这就需要各政府监管部门的协调工作。根据我国的《食品安全法》，把食品安全的监管分成了四个环节：食用农产品的安全监管由农业部门负责，食品加工环节的质量安全由质监部门负责，市场流通环节的食品安全由工商部门负责，餐饮服务环节的食品安全由食品药品监管部门负责。 现场嘉宾从各自的职能工作出发，解答了网友们最想知道的问题。 面对保健品广告的忽悠 做到“四认清、三谨防” 有网友留言，现在有部分食品生产企业存在掺假制假、夸大宣传的行为。其中，以保健食品行业情况最为突出。 比如，在社区的市民信箱中，经常能够发现印刷品广告。这些广告吹嘘保健品的“神奇功效”或具有“治疗作用”等，再编造一些子虚乌有的所谓“治病机理”和“权威机构”、“权威人士”来“证明”其产品的疗效，从而诱导消费者购买其产品，这类产品大多存在假冒伪劣或违法添加药物现象。 陈勇军向网友介绍，谨防“被忽悠”，需要做到“四认清、三谨防”。 首先，要正确认识保健食品。保健食品不同于药品，是只具有特定保健功能的食品，没有治疗作用，谨防不法分子销售保健食品时进行治疗疾病的广告宣传。 其次，认清产品标识和包装说明书内容。购买时要认清保健食品的标识、批准文号（“国食健字”或“卫食健字”），标签说明书内容可通过国家食品药品监管局网站查询，有疑问可向监管部门咨询或通过网络查询。 第三，根据自身需求选择有用的产品。不轻易听信那些夸大功能或虚假宣传具有治疗作用的产品，谨防不法分子借讲座、免费诊疗名义非法推销保健食品，谨防生产企业扩大宣传食品功效。 第四，到正规商家购买，索取有效票据。 如果广大市民在日常生活中，碰到有关保健品销售的不合法行为，可以及时向市食品药品监管反映。联系电话为96311或85463626，同时也可以通过信件方式将“小广告”邮寄至市食品药品监管局。 下一页内容提示：毒豇豆事件曝光 杭州是怎么做的？
毒豇豆事件曝光 杭州处理很及时 上半年杭州市经历了海南“毒豇豆”事件、云南“毒白菜”事件、青岛“毒韭菜”等事件，这些农产品质量安全事件，虽然源头都在外省，但也不可避免地波及到了杭州，给杭州市的农产品安全敲响了警钟。 “只要有一个报道（农产品质量问题被曝光）出来，就会引起社会的连锁反响。”赵敏认为，农产品事件即使发生在外地，本地消费者同样担心当地的产品有没有问题，外面进来的产品有没有把好“质量关” 赵敏介绍：“毒豇豆事件曝光后，我们农业局、工商局等有关单位都第一时间赶到了蔬菜批发市场，对市场的产品质量把关。”“我们共同制定工作措施，使外地进来检测有问题的产品，都予以销毁，没有进入农贸市场零售环节。” 对于杭州市的农产品质量是否安全这个问题，赵敏列举了几个数字：1到6月份进入交易市场的蔬菜，通过安全检验后，检查出198批次的不合格蔬菜，全部都予以销毁。近半年来，杭州的农产品质量安全总体应该是放心的，产品合格率达到了97.57%，没有发生农产品安全事故。 理性看待食品添加剂 最近，媒体报道了麦当劳麦乐鸡使用食品添加剂的问题。有位网友“吃得健康”提出了担忧：很多产品中都有食品添加剂，搞得老百姓心慌慌的。对于添加剂，我们应该如何正确看待？ 卢建祥介绍，我们的生活离不开各种各类的食品添加剂。合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色、香、味。 但同时，食品添加剂在使用时要严格控制使用量。国家为此专门制定了食品安全标准，规范食品添加剂的使用范围和使用量。“只要严格依照国家食品安全标准使用食品添加剂，产品应当是安全可靠的。” 据了解，质监部门一直加强对食品添加剂生产企业和食品生产加工企业使用食品添加剂的监管。根据《食品添加剂生产监督管理规定》，质监部门对食品生产企业使用食品添加剂实施申报制度，要求企业将本单位使用的食品添加剂的名称、使用量等向质监部门申报。目前，我市食品生产企业食品添加剂使用情况申报率已达100%。 另外，质监部门还对企业在生产过程中使用食品添加剂情况进行监督。所有食品必须按使用量大小明确标注各种配料，特别是在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，必须标明具体名称，让消费者吃得放心。 下一页内容提示：杭州超市的商品不合格 就地销毁
杭州超市的商品不合格 就地销毁 据了解，现在杭州食品的安全指标合格率达到97％以上，总体较好。那么，处于流通渠道的食品质量又如何呢？ 商场、超市是广大消费者购买食品时的首选。“我们对商场超市的要求也更高，监管是重中之重。”陶金介绍，杭州大中型商场都要开展“不合格商品就地销毁”，防止这些劣质品再次回到企业手里。有一些食品快到保质期，按照杭州本地的相关规定，都不能退回厂里。“在杭州开超市，就必须要遵守监管部门的要求。” 人大开展食品安全专项评议 2008年起，杭州用三年时间围绕食品的生产加工、流通、消费等各个环节，开展了专项评议，督促和推动市政府对食品安全工作更加重视。奚国强向广大网友介绍了人大常委会对全市食品安全专项评议的开展情况。 据了解，杭州市的食品安全问题主要表现在：无证照经营行为依然存在；食品安全监管体制亟待理顺；食品安全经营者的素质有待提高，监管责任有待进一步落实；食品安全（流通消费领域）服务的相关规划布局不够合理；农村和城郊结合部食品安全（流通消费领域）的状况不容乐观；食品安全地方配套法律法规缺失。 奚国强表示，食品安全是一项关系着800万杭州老百姓包括新杭州人身体健康、生命安全的大事。2009年，市十一届人大四次会议表决通过了《关于加强杭州市食品安全工作的决议》。目前，已经对食品安全各个环节进行专项评议，明年考虑对《决议》进行执法检查。 | 
