他自信“爆棚”的背后，有这样的理由——“有几家跑到网上卖冷鲜鸡的，原来也是我的供应商。但是，他的相同品种和重量的鸡，在我这里卖得比较便宜，但放到网上就要卖得贵。比如，两三斤重的临安竹林鸡，给我的批发价是28元一斤，在网上就卖150元一只。所以说，网上的冷鲜鸡价格，竞争不过我们农贸市场的。”

周长成回忆，曾经有一个顾客跟他说，在网上掏了100多元买了一只冷鲜鸡，重达两三斤，味道不错。第二次，那个顾客又去网购，结果发现价格一样，但是分量大不一样，“减轻到了一斤左右。懊恼之下，这位顾客就跑到我这里买鸡了”。

4月3日开业至今的一个多月来，周长成家的生意一直不错，让他对线下售卖鲜禽生意的未来，颇有自信。“我家平均每天卖100多只。去掉成本等，平均一天大约赚三四百元。”他告诉记者，粗粗算了一下，做了一个月左右，净利大概达到1.5万-1.8万。

■链接

杭城近8成农贸市场

杀白禽生意不太好

可观的利润，也刺激了越来越多的经营者投身鲜禽市场。但是，大部分受访的杭城经营户，并没有像周长成这样的“好运气”和“好收入”。

5月18日下午，在下沙一家农贸市场，一位冷鲜禽摊贩愁眉苦脸地守着一堆杀白鸡，鲜有顾客来购买。个别杀白鸡没有“净膛”，靠近细闻，已经略微有些臭味道了。

在刀茅巷农贸市场。大约5天前，周长成的妹妹周大姐看到哥哥生意不错，也在市场里做起了冷鲜禽生意。但是一直卖到现在，每天仅卖出四五只。

目前，杭州全市已有21家农贸市场完成了冷鲜禽交易区改造，冷鲜柜、冰柜等设备已配套齐全，可陆续开始营业。

但在过渡阶段，杭州市农贸市场行业协会会长、万寿亭农贸市场总经理吴伟民等人承认，杭城禁止活禽交易至今，售卖冷鲜禽的杭州农贸市场，普遍出现生意不太好的问题。

实际上，吴伟民掌管的万寿亭农贸市场，早在今年1月杭城禁止活禽交易后就开始售卖杀白禽，但杀白禽的生意一直不太好。他回忆，“日销量最低时，只有（以前）活禽的1/10。也就是说，原来一天一个摊位平均卖100只活禽，转型做杀白禽后，一天就只能卖10多只。”

吴伟民等人认为，原因主要有两个，一是老百姓畏惧禽流感；另一个原因，是目前包括冷鲜禽在内的杀白禽市场，尚处于监管的过渡期，亟待建立相关标准、监管措施。

一些杭城农贸市场试图突破目前生意遇冷的窘境。作为杭州第二家正式开卖冷鲜禽的农贸市场，5月18日，万寿亭农贸市场就在开卖首日，搞了一场名为“科学认知活禽封杀”的促销活动。