三年抽检合格率九成

    想吃又不敢买，螺蛳质量到底靠不靠得牢。记者在农贸市场采访期间，也咨询了各农贸市场的农产品质量安全快速检测室。

    其中，除了仙林苑农贸市场的快速检测室，因试剂短缺无法检测水产类产品外，其他的农贸市场均有相对简单的定量检测能力，只是“很少有顾客拿来检测”。而在勾庄水产市场，物流中心管委会相关负责人介绍，进入市场交易的所有批次的水产品都会被抽检。

    “从批发市场到农贸市场，我们也不排除中间会有商贩混入其他来源的螺蛳。”该负责人介绍，螺蛳的生命能力很强，在浙江的很多河流、鱼塘等水域都能够生存，经常有养殖户或个人在野外的水域摸了螺蛳进城交易。

    另外，从我省的海洋与渔业主管部门获悉，我省每年都会组织省、市、县三级对本省生产上市的初级水产品质量安全状况进行抽样检测，抽检品种基本覆盖我省主要水产品品种，其中也包括了螺蛳。

    2012年至2014年间，我省对螺蛳质量进行了246批次的监测，样本来源于养殖户、农贸市场和开放性水域捕捞，其中捕捞产品来自于钱塘江、椒江、运河、杭州白马湖、龙泉水滩水库等主要水系区域。检测项目包括铅、镉、铬、汞、砷等重金属，有机磷、有机氯等农药和持久性污染物、大肠杆菌等共38项指标。

    检测结果显示，246批次螺蛳样品中合格率为89%。不合格样品中的主要超标项目为铅、无机砷和铬等重金属。这一检测结果与全省每年初级水产品总体抽检合格率96%以上的目标相比尚有差距，但与网传的“螺蛳不能吃”说法也并不相符。

    富集能力≠富集量

    与“螺蛳重金属超标”一起流传的，还有螺蛳强大的重金属富集能力。

    根据上海师范大学生命与环境科学学院袁维佳教授的《螺蛳对重金属元素的富集作用》论文显示，螺蛳对水体中的重金属有很强的富集能力，体内的重金属含量最少是水体的800倍，最多可达20多万倍。

    不过，与同一水环境中的其他动物相比较，螺蛳对重金属的富集能力各有强弱：螺蛳对铜的富集能力是鳊鱼和鲫鱼的近10倍，对锌的富集能力是鳊鱼和鲫鱼的数倍，螺蛳对铅的富集能力与鳊鱼和鲫鱼基本相似，而对铬和镉的富集能力不及鳊鱼和鲫鱼，只是它们的10%至80%。

   相关报道：今年蛏子大丰收，此时不吃更待何时

励志!杭州路边小吃店炒螺蛳炒出两辆宝马两套房

杭城好吃的螺蛳在这里