前不久，杭州电视台“民情观察室”播出了一则新闻报道《飘“异香”的营养午餐》。报道指出，学生在校的食品安全问题是今年公述民评的主题之一，而上城区多所学校选用的新苗营养午餐使用的塑料餐盒令人担忧。此次事件迅速上升为一次公共事件，造成了巨大的社会影响，许多教师和家长都表示非常忧虑。

“民以食为天”，更何况直接是关系到儿童身体健康的营养午餐问题，新苗营养午餐的问题，四年前就有家长提出了异议，说有异味，新苗虽有整改措施，如：将直接在塑料餐盒内蒸饭改为蒸好饭后盛入餐盒，提供餐盒的合格检测报告等，但针对餐盒存在塑料味、午餐饭菜口感不佳等实质性的问题，并未引起真正的重视，也没有及时将整改的进程以及采取的措施对广大家长进行告知。

目前，“新苗事件”事件在各方的协调下，已逐渐平息，问题也得到不同程度的解决，但是怎样让我市的孩子们吃得放心，社会各界能够真正安心，并且避免未来类似公共事件的发生，是亟待重视的问题。

现针对进一步规范学校营养午餐供应及管理，切实提升学生营养午餐质量，学生在校食品安全，提出几点看法与建议：

一、引入竞争机制。

学生营养午餐是关系到下一代身心健康的重要工程。政府部门应对此高度重视，加强管理，引入竞争机制，给学校、家长更多选择权，促进企业间的良性竞争。

1、 参与更广泛。良性竞争可以促使企业长存危机意识，提升服务理念。政府部门如能给予企业各种优惠措施，如减免税收的措施等，就会吸引更多有资质、具备优秀软硬件设施、具有先进管理和经营理念的企业参与竞争。

2、操作更透明。在招投标的过程中，作为教育主管部门应注意操作更为透明，善于倾听与吸纳各层面意见，阳光招标。可以主动邀请学校代表、家长代表、媒体代表全程参与招投标工作。

3、审查更严格。在招投标过程中，教育主管部门还需严格资质审查，抬高准入门槛，确保餐饮质量。

二、加大监管力度。

严格监管是确保企业生产质量的有效手段。目前虽然上城区许多学校已更换了订餐企业，但如果缺乏监管，相似或不同的问题仍会出现。因此，加大监管力度，促使企业规范管理，严把质量关，也非常重要。

1、源头的监管。学生营养午餐的餐具、食品原料、加工器材从何而来？是否安全卫生，是否会对孩子的身体健康造成不良影响？作为政府监管部门，应从源头抓起，深入调查，科学检测。这不仅是对提供营养午餐的供餐企业而言，对于学校自办的食堂也应如此。

2、过程的监管。目前学生家长们在积极争取更换塑料餐盒，鼎香、速派两家餐饮企业也表示会尽快采取措施，购买不锈钢餐具，改进午餐配送方式。但如无人监管，餐饮制作过程中是否做到营养、卫生、安全，不锈钢餐具的清洗与消毒工作是否到位等问题仍无法确保，因此过程的监管仍需加大力度。

3、社会的监管。对于学生营养午餐的监管还可以充分利用社会各方资源。如请家长代表、教师代表、媒体代表进行定期或不定期的实地考察、午餐试吃、问卷调查等，从多方面多渠道了解学生对营养午餐的意见与建议。

三、强化服务意识。

众口难调，要使每个孩子都能吃得健康、营养、美味，的确是一件非常困难的事。但如果学校食堂、供餐企业都能加强服务意识，以“做好每一顿饭菜”、“为孩子提供优质餐饮服务”等为己任，就能逐步克服各种困难，争取到更多孩子、老师以及家长的认可。

1、加大宣传力度。从行政主管部门到餐饮企业、学校食堂都应做好宣传工作，可以利用自办网站、信息媒体等多种手段将自身规范运作、科学管理等优点长处，甚至是面临的困难及时、准确地对外进行宣传、告知。使学生家长不会无根据地胡乱猜疑，真正做到心中有数。

2、提升产品质量。产品质量是争取学生认可的关键所在。学生在用餐时，可能更关注是否“好吃”，而家长们可能更注重是否“营养”、“卫生”、“安全”……这需要我们的餐饮企业以及学校食堂能多动脑筋，在产品质量上苦下功夫。“桃李不言下自成蹊”，过硬的质量自然能带来长久的效益。

3、细化服务流程。目前许多家长们担心的是不知道孩子在学校吃了什么。如果餐饮企业能把工作做得更细，考虑得更为周全，比如：每月提供具体细致的餐谱，请家长根据餐谱自主选择，在企业网站上提供餐饮产品的实物照片，根据定期问卷调查的结果对产品质量进行整改并及时反馈等，自然能赢得家长们的信任。

当在学生营养午餐制作、配送过程中的每一个步骤都能做到有规可查，有据可依时，漏洞与问题就会被逐一消灭。