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暖风吹得新茶绿 西湖龙井吐嫩芽
hwyst.hangzhou.com.cn  2015年03月17日 08:21:27 星期二

    

    今年茶叶产量有望高于去年

    “种茶属于看天吃饭,有一年清明前有霜冻,茶叶就遭殃了。”应正康说,根据往年经验,今年很有可能是个“大年”,如果清明前不下雨,天气一直这么好,温度也足够,那今年龙井茶的产量可能会略高于去年。

    由于产量可能会比去年高,所以预计今年西湖龙井茶的价格也可能会比去年略低一些。不过,这些都属于推测,到底今年西湖龙井茶的产量怎么样,多少钱一斤,不是现在就能说得清楚的。

    一般来说,越早开采的龙井茶质量越好,价格也越高,所以每年都会有人抢这西湖龙井的“第一采”,但其实龙井茶并不一定是越早越好。而茶叶开采并不代表市场上就能立刻看得到,还要过个3到5天,才能上市。

    现在市面上卖的西湖龙井新茶很可能是假货

    今年全省的第一口绿茶新茶要属“乌牛早”了,比往年提早开采了10多天,老早就有朋友问,西湖龙井新茶什么时候开采?

    按照目前的情况看,今年西湖龙井的开采时间并没有提早。想要喝到第一批“明前茶”的,真的得有些耐心,再等一段时间了。

    如果现在有人说,他手上有正宗的西湖龙井新茶卖,你一定要给自己提个醒,很可能买到的就是假货。

    从季节上来说,清明前采的西湖龙井茶最好,称 “明前茶”,谷雨前采制的稍逊,叫“雨前茶”,之后的茶叶就一般了。

    辨别龙井茶主要是“干看外形、湿看内质”,从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。其中,辨色、闻香、品味是关键,观形一般人是看不出来的。

    一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品,反之表明质量低次。西湖龙井茶香味浓郁,有“兰花豆”香,假龙井的味道就清淡多了,冲泡时和续水两三次后最易露馅。

来源:今日早报 作者:记者 钱祎 文/摄 编辑:高婷婷

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