杭州市质监局昨日公布杭州市食品质量安全指数，总体指数为98.45，处于安全区域。

上半年，杭州市共抽查了17类食品和时鲜蔬菜，涉及粮食加工品、食用油、肉制品、酒类、乳制品、饮料、水产、豆制品及蔬菜制品等。从各单项的安全指数分析，多数产品都在98分以上，唯一比较低的是蔬菜制品，为95.91分，已经接近了安全区域底线（95分）。

杭州市质量技术监督检测研究院副院长朱顺达介绍，蔬菜制品主要是指酱腌菜，如酱萝卜、榨菜等产品。抽检反映出来的主要问题是有部分产品重金属超标。据朱顺达分析，重金属超标并不是出现在酱腌菜的加工过程中，而是加工的蔬菜本身就受到了污染。他表示，由于河流土壤污染，蔬菜在种植过程中就受到了重金属的污染。

不过，朱顺达表示，由于检测出有问题的都是一些小产品，销量不大，因此多数蔬菜制品食用时还是安全的。

去年12月杭州首次发布食品质量安全指数时，蔬菜制品也是分数最低的，只有88.65分。当时其质量问题是食品添加剂超标。

另外朱顺达还提醒，随着进入夏季，时鲜蔬菜的质量也略有波动，主要问题是农药残存。他表示，蔬菜买来后最好用清水浸泡和反复冲洗，而且浸泡的时间越长越好，因为农药是水溶性的。