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解说：发泡塑料餐具解禁，市民有哪些疑问，记者日前做了一个调查。

市民1：本来不是说不太卫生吗，不太干净吗？

市民2：这个塑料的东西，一盛上去有没有什么化学反应。

市民3：对以后的身体健康有没有影响，还有一个环境污染问题有没有得到解决。

解说：记者调查发现，市民普遍对发泡塑料餐具的解禁，心存疑虑，首先一个担心就是来自食品安全方面。

市民4：一次吃了问题不大，吃了多了以后对我身体影响看不到的。

市民5：有化学成分，对我们老百姓身体肯定不好的。

市民6：我总觉得这样对食品安全来讲是不利的。

解说：显然大家都很担心，发泡塑料餐具在遇热后，会产生有害物质，另外的担心则是来自环境保护方面。

市民4：这个东西肯定要污染环境的，据说100年以后都不会化的。

市民7：对环境卫生肯定不好的，因为这个东西不能够降解掉。

市民2：白色污染现在又要开始泛滥了。

市民8：对环境是一个很大的污染，再加上现在杭州天子岭垃圾（填埋场），基本上已经出于一个快满的状态。

市民1：也许在我们这一代看不到，到了下一代环境就没办法治理了。

解说：此外还有市民认为，目前市场上的发泡塑料餐具，质量参差不齐，对于这个行业的管理还不规范，缺少必要的行业标准。

市民3：回收的一些废旧塑料用进去，对老百姓的身体更加不好。

市民9：有些地下工厂这些东西还是存在的。

市民8：有时候我们看到泡沫，有发黄的也有白的，我们就不清楚制作的原料，到底有没有毒害的。

市民10：老百姓没有放心的东西，一开始好的，一段时间可能又要出问题。

主持人张平：这是我们记者一个随机采访，这是老百姓从各个方面提出他们的疑虑，他们的五大疑虑，首先会不会有塑化剂。

沈烈（浙江大学高分子科学与工程学系副教授）：这个不会有，大家都知道很多塑料里面有塑化剂，是指那一类，比如说像聚氯乙烯之类的，它不太好成型加工，所以我们需要加塑化剂，像这类饭盒加工的时候比较好加工的，没有塑化剂，没有塑化剂。

主持人张平：这是第一点，第二个高温会不会产生有害物质，高温下会不会产生有害物质。

沈烈（浙江大学高分子科学与工程学系副教授）：理论上讲高温要到300度以上，聚苯乙烯才能够发生分解，这时候可能会有一些有害的小分子产生。

朱成方（特约评论员）：但是据我了解，好像65度以上就会对食品产生影响，你承不承认这一点。

沈烈（浙江大学高分子科学与工程学系副教授）：80度左右它会产生软化，只要是合格的产品不会有小分子出来。

主持人张平：其实对这个问题我们做了现场的试验，我们来看一下，我们在浙大的一个实验室里面，对此进行了温度的实验 看一下。

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解说：为了弄清楚发泡塑料餐盒在高温下，会发生怎样的变化，浙江大学高分子系的研究生们，做了一个实验，实验的对象是三种不同材质的，一次性餐盒，分别是硬塑料纸质 发泡塑料，第一次实验，实验人员烧开一壶水，分别倒进这三个餐盒里，观察变形情况，在刚倒进开水后，红外线测温仪显示，硬塑料 纸质 发泡塑料餐盒中的水温，分别是79度 72度 81度，第一个硬塑料餐盒摸起来变软，其余两个外观并无明显变化，五分钟过后再次测量水温，硬塑料 纸质 发泡塑料餐盒的水温，分别是60度 44度 67度，外观依然没有变化，开水并没有让这三种餐盒变形，实验人员告诉记者，相对而言在这一温度下，发泡餐盒不仅保温隔热效果好，而且安全，因为80度高温下，发泡塑料既没有发生物理变化，更不会发生化学变化，理论上80度左右分子链只会移动，不会断裂，在这个温度不会释放出有害物质。

张涛（浙江大学高分子系博士研究生）：这张图片就是说，聚苯乙烯发泡结构示意图，它就类似于大分子链，这种聚合物它在，80度到100度左右的时候，内部的分子链段可能会移动，虽然它在移动，但是它不会释放出有毒的一些小分子，但是如果温度上升到，330度到380度的时候，里面的一些小分子可能会释放出来，主要是因为分子链发生了裂解和断裂。

解说：那么如果遇到比水温要高的多的油温，餐盒会有哪些变化呢？实验人员随之进行了第二个实验，这一次将硅油加热到200度，然后分别倒进这三个餐盒，第一个硬塑料餐盒，在倒进油几秒钟后，立即发生漏油现象，底部发生了变形，第二个纸质餐盒在倒进油之后，马上产生大量密集的气泡，但没有变形或是产生漏油现象，第三个发泡塑料餐盒倒进油之后，迅速从底部往上开始融化，几秒钟之后就融化殆尽，伴随着的是一股刺鼻的气味飘出，实验人员介绍说，不能耐一百度以上高温，是发泡餐盒的显著特点，但可以肯定的是，在80以下是安全、可靠的。

主持人张平：我们懂了一个道理，目前来看的话，分子链如果是不发生变化的话，它基本上不会释放出（小分子），这个道理再跟我们讲一讲，我们这个图也到了现场，您再具体给我们讲一下。

沈烈（浙江大学高分子科学与工程学系副教授）：聚苯乙烯从石油资源里面提取的，苯乙烯单体，经过聚合反应生成聚合物，生成聚合物以后，它是一个长链的大分子，分子链非常大，也就是这个链非常长，这些它肯定不会从饭盒里跑出来，升温到80到100度的时候，我们发现它变软，变软的时候实际上这个长链分子里面，某一些分子链会移动，移动的范围非常小，所以80到100度虽然变软了，也没有小分子跑出来，只有到300度以上的时候，这时候分子链由于温度足够高，所以这些分子链开始发生断裂，这些有苯乙烯的小分子，可能会挥发出来了，这些对人的健康可能会产生一些危害。

主持人张平：好的 如果说仅仅是物理发生变化的时候，化学变化就不会释放出，新的一种物质出来，这是肯定的是吗，好的请坐。

李树波（市民）：其实我觉得也有一个不明白，装水的时候，可能水比较稳定的时候，不会发生这种化学上的变化，但是我们的食物是有多样性的，比方说有醋，有其他的化学物质，在这个时候，相关有化学物含量的时候，会不会跟发泡塑料发生变化。

沈烈（浙江大学高分子科学与工程学系副教授）：聚苯乙烯化学耐腐蚀性非常好，所以一般能够食用的醋，或者酸性碱性的东西不会产生腐蚀。

李康（杭州市质检院日化化工产品检测中心主任）：这个我来做一下解释，像现有的卫生标准里面，我刚才讲的几个指标里面，其中有一个叫蒸发残渣，蒸发残渣这个指标怎么测的，模拟食物的特性，我们国内是用水乙醇 乙酸，进行一些配比，还有正己烷进行配比，模仿水向流向，然后在不同的温度下，对这个容器进行浸泡，浸泡完以后，对提取液进行浓缩最后称重，把它完全干燥以后称重来测量，通过这些提取液，能够从容器当中浸出，释放出什么东西，我们通过这个来反映的，所以这些现有标准，对这个都是有规定和要求的。

主持人张平：第二个我们基本上解决了，高温会不会产生有害物质，这个明白了，第三个在生产过程当中会不会有污染。

沈烈（浙江大学高分子科学与工程学系副教授）：据我所知是没有的，因为它没有有害的溶剂，它不需要这些东西。

主持人张平：如果按照严格的要求，按照这个程序走的话不会有污染，第四点有没有二恶英这种物质，二恶英是一种高度的致癌物质，有没有这个物质。

沈烈（浙江大学高分子科学与工程学系副教授）：这个没有，因为二恶英有两个苯环，苯环上面有氯原子来取代的这种化合物，聚苯乙烯里它没有氯原子，常用的塑料里面，只有聚氯乙烯才会有氯原子，所以它即使在燃烧的过程当中，也不会产生二恶英。

王革（中国计量学院生命科学学院副教授）：以前禁止的时候发改委的理由也有一个，生产过程中使用发泡剂，说有的会破坏大气臭氧层，有的存在安全隐患，现在新的就没有发泡剂，没有安全隐患，没有这个问题了吗？

沈烈（浙江大学高分子科学与工程学系副教授）：发泡剂现在都改用丁烷，都用丁烷做发泡剂。

王革（中国计量学院生命科学学院副教授）：以前不是。

沈烈（浙江大学高分子科学与工程学系副教授）：以前不是。

主持人张平：以前的发泡剂，跟现在的发泡剂不是一个原料了。

沈烈（浙江大学高分子科学与工程学系副教授）：以前有害的发泡剂现在都不用了。

主持人张平：原来的有害发泡剂叫什么？

沈烈（浙江大学高分子科学与工程学系副教授）：氟利昂。

主持人张平：当时是氟利昂。

沈烈（浙江大学高分子科学与工程学系副教授）：现在国际上也禁止用氟利昂了。

主持人张平：现在在用丁烷。

沈烈（浙江大学高分子科学与工程学系副教授）：丁烷。

主持人张平：这也是老百姓特别疑虑的第五点，使用的发泡剂会不会有危害，目前来看它用新的一种原料。

沈烈（浙江大学高分子科学与工程学系副教授）：这个发泡剂没有危害了。

主持人张平：事实上目前像一次性发泡塑料餐盒，或者一次性发泡塑料这样一种材料，在国外在西方大量普遍在使用，用了很多年，我们来看一下我们的信息小灵通，来给我们介绍一下，国外这方面使用的一些情况。