冷泡茶不仅可以最大限度地保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等营养物质，而且口感更鲜爽。

花草冷泡 喝出最营养的鲜爽滋味

既然是打着“消夏”的旗号，当然怎么凉快怎么来！

除了西湖龙井、九曲红梅、白毫银针、铁观音等常规茶品，这次夜茶的席上主角，是腊梅花茶、玫瑰花茶、薄荷绿茶、荷香乌龙、莲心白茶等十多个品种的清口解暑茶。

 “一般比较细腻的茶叶都不耐高温，用冷水冲泡可以最大限度地保留茶叶中儿茶素、茶多酚等营养物质。”一位台湾营养师曾告诉记者，这种冷泡茶已经在台湾流行很多年了。而且因为低温状态下，茶叶中的甘甜味主要来源氨基酸分子会大量溶出，所以，“冷泡茶口感更鲜爽，且没有茶叶的苦涩滋味。”夏天喝，最适合。

 “最有代表性的就是这款‘腊梅花茶’。”中国茶叶博物馆的朱阳如此解释，“因为腊梅本来就是冬天盛开的花，用热水冲泡几乎是花香全无，反之，用冷水冲泡却能激发出腊梅花的清香，口感甜醇。”这一点，在工作人员试茶、尝茶的工作中，就已达成了共识。

这周六晚，茶博焙香簃,想不想来尝尝这些花花草草，冷泡出的鲜爽滋味？

品茶消夏之夜 你还有哪些小念头？

这次的夜茶，醉翁之意还不仅仅在于茶。关于每一个淡淡星空下的消夏夜晚，你能想象出的画面和小念头，或许，这里都“可以有”。

教你如何冲泡冷泡茶、共赏夏日清凉主题电影、浪漫七夕茶会……每周末的主题夜活动，带着大家一起回归慢生活。

如果你钟情于骑游的那一份运动快感，7月13日，夜茶开幕首日，你可以加入到“夜骑魅龙井”的活动中来。少年宫一北山路一杨公堤一虎跑路一三台山路一龙井路，一路风景看下来，正好到夜茶会歇歇脚、喝喝茶、赏赏夜景。

如果你还是个读书郎，这里还有一个暑期勤工俭学机会，并得到中国茶叶博物馆的专业茶艺培训。夜茶“读书郎志愿者”招募年满16周岁以上的高中生、大学生，现在还需要8名志愿者来帮忙打理茶摊，有兴趣的“读书郎”们可以拨打87964221报名。

这个仲夏夜，每晚6：30，一起来场“夜茶趴”，如何？