知味观

单个重量：53克

参考价格：3元/个

知味观的榨菜鲜肉月饼，特点比较明显，就是特别软。在本次评测的六款月饼中，知味观的月饼皮起酥程度最高，稍微下手一捏，就塌陷下去一块。切开后发现，它的馅料打成了糜，所以没有榨菜的韧脆感，肉也没有嚼劲，味道相对淡一些，但麻油香比较突出。

不过，有试吃员反映，平时经常到知味观的门店买榨菜鲜肉月饼，今天采买的样品可能刚好不到位，和平时吃的风味相差比较大。

黄建书点评：吃榨菜鲜肉月饼，最好的时机，就是“吃一口还要吹一吹，吹的时候又小心提防掉酥皮”，次之也要温热，冷了的榨菜鲜肉月饼，口味就相差很多。

九月生活

单个重量：55克

参考价格：3元/个

九月生活的榨菜鲜肉月饼，在所有测试样品中个头最大，沉甸甸，很实在。

多位试吃员经常接触这款月饼，这和店家在街面的曝光率有一定关系。试吃过以后，大多数试吃员认为这款月饼相对来说咸味最重，原因之一可能是放了足够多的榨菜。“肉味在趁热吃的时候肥而不腻，凉了之后再吃，肉味就显得重了。”一位试吃员说。

因为形状偏扁平，的确够结实，所以有试吃员说：“这个月饼的馅料像是压制过的，吃起来不够松软。”

黄建书点评：现烤的榨菜鲜肉月饼如果吃不完，袋子不要扎口密封，好让水分自然蒸发掉。再吃的时候可以用烤箱或者微波炉热一下，也能恢复一些口感。