淘宝日前发出“禁盐令”，食盐——这个人们每天生活的必需品，再次成为市民热议的话题。

　　酱油能替代食盐？

　　淘宝发布“禁盐令”后，几乎所有的食用盐都已在淘宝网下架。记者和一调料网店卖家取得联系，卖家称店里已无食盐，但向记者推荐了一款原液鱼酱油，卖家声称该款酱油纯酿造不加水，且已在配料里添加食盐，味道较普通酱油咸，炒菜时可以不放盐或者少放盐。

　　酱油可替代食盐？这样的方法可不科学？随后记者咨询了从事食品安全检测工作多年的陈小姐，“我没听过这样的使用方式。”陈小姐说，“现在都在使用碘盐，这个不能保证是否含碘；其次酱油含有色素，这样的做法我觉得不可取。”

　　竹盐真的更健康？

　　随着人们生活水平的不断提高，一种健康食盐——“竹盐”开始走进百姓的厨房。

　　记者在市场上看到，普通食盐500g装仅需2.2元，而一包250g的竹盐价格则高达是5.7元，将近普通食盐的5倍多。

　　据了解，竹盐不仅可以增加人体必备的钙、镁、铜、铁、锌等微量元素，清除食物中的异味、提升食物原味，还能有效中和、解除食物中的毒素。而竹盐属碱性，故能调解人的酸碱平衡，还能有效中和、排除盐中的氯元素。

　　“竹盐的微量元素含量确实丰富一些。” 杭州盐务管理局盐政处处长周进弟也默认了这一说法，“竹盐采用韩国的生产工艺，优质日晒海盐装进毛竹中，经800℃高温烧制而成。工艺较为复杂，所以价格偏高。”

　　杭州市民要不要脱碘盐？

　　杭州很多市民认为日常摄碘量已经足够，无需食用加碘盐再补充碘，因此不少市民自行脱碘。对此，周进弟回应：“之前就有市民提议杭州脱碘，但杭州并非碘摄入量非常充足的区域，市民自行脱碘要慎重考虑。”

　　专家称，并不是所有人都适合吃无碘盐，普通成人每天碘的摄取量在200微克为宜，孕妇的摄取量需要260微克，儿童摄取量为90微克。而人体每日摄取碘低于50克，有可能造成碘缺乏病。

　　哪些人需要吃无碘盐？专家介绍目前主要还是甲状腺疾病患者。甲亢或有家族遗传史的人群不但要吃无碘盐，还要控制含碘食物。　

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