中药乌梅（图片来源于网络）

蜜饯乌梅（图片来源于网络）

杭州网讯　乌梅口感酸甜，用乌梅煮的乌梅汤消暑润嗓，是夏天颇受欢迎的饮品，老少皆宜。

8月12日，孙先生想买中药乌梅来煮酸梅汤，于是在西湖区一家开心大药房，买了250克乌梅中药材。可这煮起来，孙先生就开始感觉不对劲，汤汁慢慢变成了绿色,味道也不对。孙先生怀疑这乌梅是蜜饯类食品。

第二天，孙先生就向西湖区药监局反映，经检验确实是蜜饯类乌梅。药房向孙先生赔礼道歉并原价赔偿。西湖区药监局也向药店提出整改报告，并将进行定期检查。

这蜜饯乌梅？中药乌梅？乍一眼还真分不出来。

其实，乌梅是药食同源的制品，是一味具有收敛固涩功效的中药，具有止渴、止咳、止泻、止痛、止血的“五止”功效。

若是蜜饯类的乌梅，由于已经和甘草等腌渍过，煮出来的乌梅汤呈墨绿色。从外观上来看，蜜饯类乌梅，一般较湿，较黏，表面有一层淡淡的白色的糖霜。而中药乌梅则是较为干燥，颜色呈深咖啡色。

蜜饯类乌梅经过加工后含有不少食品添加剂，药用成分相对减少。因此，一般煮乌梅汤最好是用中药乌梅。

乌梅汤熬制方法：

１.乌梅、甘草、山楂的比例是5：3：2。乌梅和甘草都要洗干净，并且一定要泡上一个小时。

２.山楂洗干净，和泡好的乌梅甘草一起丢进砂锅熬，熬到一半时间放几块冰糖，最好是黄冰糖。像中药一样熬两次，每次熬二十分钟半小时，有时间熬一个小时也成。