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明年元旦开始预包装食品都要贴营养标签
hwyst.hangzhou.com.cn  2012年08月17日 08:25:56 星期五

走访 〉〉〉

居民膳食中盐、脂肪、能量摄入偏高

为什么要有营养标签呢?浙江省营养学会常务理事、浙江医院营养科副主任陈洁文医生说:“我们会建议一些糖尿病等疾病的患者,注意摄入食物的营养,但是苦于许多加工的食品没有标签,患者不便掌握。”

陈医生的这个顾虑,正是国家卫生部出台这个政策的一个初衷。严中光介绍,都说病从口入,尤其是一些“三高”人群,由于对食物的营养成分不了解,盲目食用容易加重疾病,而且目前国人健康状况,存在两个极端:营养过剩和营养不良,其中一个原因就是对食品的营养成分不了解、不能合理平衡膳食。

中国营养学会理事、浙江省营养学会秘书长华金中说,根据我国居民营养与健康状况调查结果显示,我国居民膳食中盐、脂肪、能量摄入偏高,慢性非传染性疾病防治形势严峻。膳食是慢性非传染性疾病的重要影响因素,科学研究和国外管理经验证明,食品标签上的营养信息可以帮助公众做出合理膳食选择,可使居民减少饱和脂肪、胆固醇和钠的摄入,增加膳食纤维摄入,是预防膳食相关慢性病的良好手段。

基于以上一些原因,卫生部出台了这样一个规定,规定五种营养素在标签营养成分表中必须标注,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种,加上“能量”就简称为“1+4”。

背景 〉〉〉

新政 〉〉〉

速冻饺子、酱油等明年要贴营养标签

长期喝牛奶的人,会发现牛奶的外包装盒上,有一个营养成分表,这个就是营养标签。从明年1月1日开始,除了六类食品外,所有预包装食品都要有营养标签。

什么叫预包装食品呢?省卫生厅卫生监督局严中光科长介绍,预包装食品是经预先定量包装好,或装入容器中,向消费者直接提供的食品。如速冻饺子、包子、汤圆等食品,及加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品,腐乳、酱油等也应按标准标示营养标签。

不过,也有一些食品,如生鲜蔬菜、水果、生鱼、木耳、蘑菇、现制现售食品、调味品、茶叶、食用淀粉等不包括在预包装食品范围内,酒类、矿泉水及其他饮用水等可不使用食品营养标签。

严中光介绍,调味料、香辛料、茶叶、胶基糖果等,因为每天食用量或可食用比例较小,对机体营养素的摄入贡献较小,就不需要标营养标签。而天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水,这类包装饮用水主要提供水分,基本不提供营养素,因此也不用强制标示营养标签。

来源:今日早报 作者:通讯员 高旦萍 王婷 实习生 毛文秀 记者 黄淼君 编辑:高婷婷

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