分提要：

　　杭州申浙家禽有限公司董事长陈国兴：这是一只合法的鸡。

　　市市场监督管理局（工商）市场处副处长张波：必须每只鸡都有一个身份证。

　　杭州市农贸市场行业协会会长万寿亭农贸市场经理吴伟民：比如说类似于黑匣子。

　　解说：冷鲜鸡即将全面上市，如何让市民吃的放心，广告之后，我们圆桌会继续深入讨论。

　　主持人张平：目前来说，大家提的问题比较多的就是，作为我们这些消费者来说，大家对监管的过程还是心生疑虑，怎么样能够很完备地监管？让大家放心说，你们是都能管到位的，觉得还是能够把它管到家的，而且知道谁在管，具体怎么管都知道了，可能这一点大家觉得才能够相信，第二点是我们这些经营企业，他们也有很多的顾虑，比如说我们都是投入那么大，我们做了这样的一个工作，但是抵不过那些散小的那种游击队式的点，这个点到底怎么来控制，这是我们农贸市场的担心。还有这个生产企业的担心。

　　杭州申浙家禽有限公司董事长陈国兴：生产企业最担心的，也就是包括上次圆桌会我也讲到的，

　　就是政府的监管，对每一个上市的鸡都要进行检验检疫的标志，必须要配备，跟人一样，必须有身份证，

　　主持人张平：每只鸡都有身份证。

　　杭州申浙家禽有限公司董事长陈国兴：对，每只鸡的身份证，在上市销售的农贸市场终端也好，包括宾馆酒店也好，大型餐饮也好，都要一眼就能看得出。

　　主持人张平：就是我可以追溯。

　　杭州申浙家禽有限公司董事长陈国兴：对，这是一只合法的鸡，当然作为我们企业也讲，我配送出去的鸡也要一个完整的追溯体系，我这个鸡是从哪个家禽养殖场出来的，所以我想整个一套都是政府监管到位，企业自身工作做到位，把企业的产品质量都能够管理非常到位，我想这个冷鲜鸡上市的话，应该老百姓接受会很快。

　　主持人张平：那问题出来了，陈局，刚才他们提出这个要求，就是说他们都要有身份证，这些鸡都是合法的鸡，这点我们能做到吗？怎么考虑的现在？

　　市农业局畜牧兽医局副局长陈晓明：以后就是政府定点的这三个屠宰场出来的家禽产品，就是到市场里大家买到的产品，都有一证两标，一个证就是检疫证，或者是刚才到批发市场再分销分销凭证，这一个证，两个标，一个是检疫合格的脚圈，哪个检疫机构检疫合格的，这么一个脚圈，另外还有一个信息标识，信息标识主要有这几个内容，一个是产品名称，第二个生产单位，就是屠宰场生产单位地址电话，第三个是屠宰加工的日期跟保质期，第四个是运输的条件跟储存的条件。

　　市市场监督管理局（工商）市场处副处长张波：标识的话要做到一对一的，刚才陈总讲到的每只鸡都有一个身份证，现在实际上还没有规范，我们市场里看到的，有些企业在朝着这个方面做了，但是实际上一个打包式的，就是我这一箱来了，有一个检验证，但是里面可能有十几只二十几只鸡，里面每一只鸡怎么认定？怎么甄别？这样对市场监管也是一个难度。如果说一对一的话，那相对来讲我们追溯也好，监管也好，消费者购买也好，都会更放心。

　　杭州翰林农贸市场经理詹龙海：我带了几个标，这些就是我们企业自己检疫的标，这两个振宁土鸡的标，还有一个是温氏的标，但是就是有这个标以后，至少我知道这个企业出来，它是经过至少有企业这个标准，我们现在在市场管理当中，还发现就是说还是有一个问题，就是说脚圈上面最好是生产日期要标明，生产日期标明，那我至少知道这个鸡是今天进的

　　主持人张平：对。

　　杭州翰林农贸市场经理詹龙海：然后有多少天的保质期，那么整个在冷库里保存多少天，对我们企业方管理方面来说方便了很多。

　　主持人张平：好的，就是咱们企业提出这些要求，作为咱们农业局的话，这方面还是能做到的？

　　市农业局畜牧兽医局副局长陈晓明：这个我们在考虑这个标识的时候，确实也纠结了很长时间，这么小的一个标识，怎么样把刚才说的这么多内容标上去，目前应该说这个办法已经找到，已经解决了，就是刚才这些说的七项内容，全部都可以标上去，

　　主持人张平：信息都在里面。

　　市农业局畜牧兽医局副局长陈晓明：不是这个标上，是另外一种形式

　　市政协委员浙江农林大学教授黄晓英：两个标第二个标。

　　市农业局畜牧兽医局副局长陈晓明：对对，第二个标，就是信息的标，有这些信息，另外那个戒指就检验合格的标。

　　市政协委员浙江农林大学教授黄晓英：我想问一下，这两个标是用肉眼可以读取的，还是要设备？

　　市农业局畜牧兽医局副局长陈晓明：因为农贸市场……

　　市市场监督管理局（工商）市场处副处长张波：可以扫描二维码的。

　　市政协委员浙江农林大学教授黄晓英：那就要读取设备了。

　　市农业局畜牧兽医局副局长陈晓明：不是，农贸市场去买鸡买鸭的，我们考虑基本上大伯大妈比较多。

　　主持人张平：对。

　　市农业局畜牧兽医局副局长陈晓明：现在刚开始阶段，我们考虑还是要直观的可以看的，生产日期哪一天，保质期几天，目前还不考虑用二维码这个方式。

　　市政协委员浙江农林大学教授黄晓英：如果说是用肉眼来看的话，流通过程当中，新的信息延续性如何去附加，比如说到了第一层批发第二层批发，二级批发然后到终端，这个里面的信息从哪里来？

　　市农业局畜牧兽医局副局长陈晓明：这个就是刚才说的起步阶段，是这几个信息，就是刚才说的六项七项内容，如果要整个链条，包括养殖场的信息肯定都是需要的，那就必须要通过二维码，否则这个小小的标签上，要标这么多信息是肯定做不到的，就要通过二维码的信息来解决。

　　市政协委员浙江农林大学教授黄晓英：好，我还有一个问题，因为确实就是在原来没有两段分管的时候，我们大家每个部门都做了一个信息可追溯系统，那么这个信息可追溯系统，现在应该起码来说是减少了环节了，就成了两段了，但是两段如何对接？因为这个实际上信息化，我觉得不管我们刚才提哪些问题，其实要投入大量的人力物力，特别是现在的消费者对于活鸡的外在形状判断，那个信息的识别能力更欠缺了，更多的是相信政府监管这块了，那么如果说你的信息，不能在消费者这里能够方便的能够识别的话，或者说只能分段识别的话，这个可靠度和消费者现在对政府的信任度，对企业的信任度，都还在这种状态情况下，有多少人会买，是不是？那我觉得还是需要大力地推动信息化。

　　八届市政协委员杭师大教授王涤：我还要讲到一点，就是说我们上次在视察的过程中，还有委员提出来一个问题，就是说因为冷鲜鸡销售了以后，到了一个程度的时候就不冷鲜了，那些就是销售剩下来的鸡如何处理？否则的话，如果我们没有很好的信息系统的话，我就很担心那个销售端

　　会第二次又拿出来出售或者涂改。