分提要1

　　解说：有机食品仅仅是，有机生活的一个方面，市民在生活方式上，还存在哪些误区？

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：尤其是孩子一出来，一罐一罐的饮料喝。

　　叶森林（有机蔬菜生产基地负责人）：我觉得是晚饭太丰盛了。

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：其实我觉得治胃病最好的药是唾液。

　　解说：《我们圆桌会》广告之后继续深入讨论。

　　主持人郑煜：我们现在讲其实吃有机食品，仅仅是有机生活当中很小的一小部分，其实它更多的是一种生活方式态度，但是其实对生活方式和生活态度，其实我们很多的市民，或者是我们大家，可能在生活当中，其实还会存在各种各样的误区，接下来我们通过一个片子来了解一下。

　　VTR2

　　解说：随着生活节奏的加快，市民对自身的健康也越来越重视，比如最基本的喝水，越来越多的人会选择，喝开水或者茶水。

　　市民：像饮料这些偶尔喝喝还好，长期喝的话因为，像那些碳水化合物太多了，我觉得女孩子还是少喝这些比较好。

　　市民：像我们年纪大了，饮料基本都偏甜的就不喝了。

　　市民：饮料里边它添加了有些，反正对身体不好的（添加剂），所以我就不爱喝这些，他们小孩子是不会注意这个的，他觉得饮料可能好喝一点。

　　解说：除了尽量少喝饮料，采访中不少市民还表示，每天早上起来都会空腹喝一杯水，这样对身体比较好。

　　市民：他们说是早上起来喝水的话，水的喝法也是有讲究的，我一般会在刷牙后喝。

　　市民：我听说好像是刷牙后，是不是比较好一点。

　　市民：因为我觉得起来以后，先漱个口要舒服一点，然后再喝水。

　　市民：我总感觉刷牙前喝水总不好。

　　解说：不过在采访中，很多市民在饮食方面，仍然存在一定的误区，俗话说早饭吃好午饭吃饱晚饭吃少，然而记者经过调查发现，不少人晚餐吃的比较丰盛，而且吃饭的时间没有规律。

　　市民：中饭是单位里吃的，晚饭的话回家吃，会吃的比较好一点。

　　市民：晚餐都回家吃，可能鱼肉方面会比较多一点。

　　记者：一般几点钟吃晚饭。

　　市民：八九点因为工作不允许，有时候想吃的时候不能去吃饭。

　　市民：有时候可能下班比较晚了，可能就随便吃一点应付一下，而且下班比如说回到家八九点了，也不想吃什么东西了。

　　解说：记者还注意到在用餐时间上，一般男士要比女士吃得快，很多男士用餐时都喜欢狼吞虎咽，一般5到20分钟就吃完了。

　　市民：早餐可能三两分钟吧，几个包子搞定，中餐最多十分钟。

　　市民：大约在十五分钟到二十分钟。

　　市民：自己吃十几二十分钟就搞定了。

　　解说：对于一些年轻的女士来说，保持身材是一件非常重要的事情，她们大多数都会，通过控制饮食来减轻体重。

　　市民：那时候不懂就是少吃。

　　市民：双休日的时候我觉得，好像自己体重就下降了，因为没怎么吃。

　　市民：体重增加会稍微刻意可能，米饭会吃稍微少一点。

　　解说：市民在日常生活中的这些习惯，究竟有哪些是错误的，正确的生活习惯又该是怎样的呢。

　　主持人郑煜：通过片子很多人谈了谈，他们日常生活当中的一些生活方式，在这儿我想问一下几位嘉宾们，你们的日常生活方式和片子里面讲到，有没有一样的？

　　叶森林（有机蔬菜生产基地负责人）：我吃饭比较快。

　　主持人郑煜：你吃饭比较快，一般多少时间？

　　叶森林（有机蔬菜生产基地负责人）：因为时间比较紧张，都控制在十五分钟之内就要结束。

　　主持人郑煜：早中晚都在这么一个时间。

　　叶森林（有机蔬菜生产基地负责人）：都这么一个节奏。

　　主持人郑煜：都这么一个节奏。

　　金旭忠（杭州市余杭区农产品监测中心实验室主任）：我中饭的时候会吃的匆匆忙忙的，因为都是工作餐，回家的时候会慢慢的吃。

　　主持人郑煜：晚上特别丰盛属于那种，中餐随便将就一下。

　　金旭忠（杭州市余杭区农产品监测中心实验室主任）：对，是这样。

　　薛冰（特约评论员）：研究就发现吃的快的话，因为他饱食的中枢，反应没有那么快容易吃得多，有很多的研究是这样的一个观念。

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：一个是摄入更多，还有一个是什么呢？我们现在的胃，有病的人比较多，其实治疗胃病最好的药，我们说应该是唾液消化酶，再说我们的食物里面，可能有些不安全的因素，但是唾液是一个，我们说是一个酵素，是一个很好的媒介体，它可以分解那些毒素，所以你慢慢吃的时候，还有一个好处是什么，把它（食物）给分解完了。

　　主持人郑煜：唾液它可以充分去分解。

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：对，所以他们说饭为什么一口要咬30下，他说有30秒的搅拌可以使食物。

　　主持人郑煜：您说到这一个，我想问一下大家有没有做到这一点？

　　张竞华（市民）：我有，我吃饭是特别慢特别慢的。

　　主持人郑煜：你们有，两位女士都有，男士都做不了。

　　薛冰（特约评论员）：客观上有很多的（原因），肯定是做不到的。

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：还有一个狼吞虎咽下去以后，菜饭都没有嚼透，为什么呢？等于胃要起到一个嚼的作用了，胃它本来是磨的，对不对？你嚼碎了以后下去胃就轻松了。

　　主持人郑煜：我们来看一个题板，请问一下我们现场的嘉宾，你们觉得这五个误区，哪个是最容易被忽视的，最容易踩雷是哪个？

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：就第一个把茶当水喝。

　　主持人郑煜：茶当水喝。

　　张竞华（市民）：这些孩子经常是这样的。

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：很多人说我喝水很多，我喝茶从早上我喝几壶茶，有的人很高兴。

　　主持人郑煜：为什么茶跟水不一样吗？大家一直都觉得喝绿茶或者红茶，茶跟水都是水。

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：其实茶是一个很好的利尿剂，应该说是吧，他大量喝茶的话，像有些老头干瘦干瘦的。

　　主持人郑煜：茶都说是刮肠胃的。

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：其实我们现在很多的疾病，就像美国有一个书，叫做《水是最好的药》，他就讲了我们很多人是缺水，我不缺水，我就每天喝的饮料，尤其孩子一出来，一罐一罐的饮料喝，那个对身体伤害是更大了。

　　主持人郑煜：这是一个大的误区。

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：大的误区。

　　主持人郑煜：叶总，你刚才想说什么？

　　叶森林（有机蔬菜生产基地负责人）：我觉得是晚饭太丰盛了。

　　主持人郑煜：晚饭太丰盛了，为什么这么理解？

　　叶森林（有机蔬菜生产基地负责人）：因为白天都工作忙，早晨又（起得）早，要好好吃一顿还得靠晚上。

　　薛冰（特约评论员）：中国绝大多数的家庭，都是处在这样的一个状态，尽管道理很多人都知道，但是客观上，晚上特别是孩子对吧，你肯定是要给他多做一点，中午你食堂吃不好，早上不管吃多吃少，晚上肯定是要给他准备得丰盛一点。

　　金旭忠（杭州市余杭区农产品监测中心实验室主任）：还有一点晚饭下班之后，时间比较充裕。

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：可以多烧一点，我们有些孩子，放学回来了晚上多吃点，吃肉吃鱼吃很多，吃完了让他做作业，其实他吃得饱饱的，其实血液都到胃里面去了，人昏昏沉沉的。

　　主持人郑煜：做作业反而也做不好。

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：反而做不好更不行，所以有些妈妈还比较聪明的，吃饭以前做作业。

　　主持人郑煜：这里还有一个我们看到，刷牙以后才喝第一杯水，我想问一下胡教授，前后有什么不一样？

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：因为我们说晚上，睡觉以前大家都已经习惯刷牙了，晚上到早上嘴里什么最多？是唾液最多。早上喝一口水，你早上起来之后，你含一口水在嘴里，慢慢慢慢把唾液给溶解下来，分小口慢慢慢慢咽下去，因为唾液在中医里面，是人的金津玉液嘛，为什么说它金津玉液，一定是有道理的，因为唾液是人的第一道酶，从西医上是人的第一道酶，养生里面很多人说晨起百口水，不是说早上一起来，让你拿个水咕咚咕咚喝上一百口，不是这个概念。

　　主持人郑煜：是含一口。

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：含一口在嘴里，把唾液慢慢溶解下来了，溶解下来以后，再分小口慢慢慢慢咽下去。

　　主持人郑煜：我们以前有一个常识，人家说是常识，我不知道现在对不对，因为跟你们现在说的，已经完全不一样了，人都说经过一晚上的睡眠以后，口腔会滋生很多的细菌，所以这个时候不应该吃饭，要先刷牙，然后再吃东西。

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：错。为什么呢？你口腔里都是细菌，细菌已经在你口腔里了，肯定害不了你，因为人身体里面，其实都有很多的细菌，是吧？有的人也说早上起来嘴里味道很重，嘴里味道很重。

　　主持人郑煜：那是肠胃的问题。

　　胡删（浙江大学有机文化研究所副主任）：对，那是肠胃的问题，但是很有意思，因为我在有机生活的课里面，我都会教他们，我说你们试试看，一般来说过个二十天以后，嘴里就没有味道了，其实我觉得治胃病最好的药是唾液。